Секрет № 170 Суп рыбный
Секрет № 170
Суп рыбный
Отрежь у рыбы головы и хвосты. Положи их в кастрюлю, залей при мерно 400 мл воды, доведи до кипения и, приоткрыв крышку, вари приблизительно 30 минут. Процеди бульон, а головы и хвосты выброси. Приправь рыбный бульон соевым соусом, посоли и добавь сахар.
Мелко поруби очищенный чеснок. Разогрей на сковородке растительное масло и спассеруй в нем чеснок до золотистого цвета. Поперчи и добавь все в рыбный бульон. Положи в бульон рыбу, добавь сок тамаринда и вари на слабом огне приблизительно 15 минут. Подавай, украсив суп листочками кориандра.
Ha 2 порции: 2 небольшие выпотрошенные скумбрии, 2 столовые ложки соевого соуса, 0,5 чайной ложки соли, 1 столовая ложка сахара,1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка молотого белого перца, 0,5 столовой ложки сока лимона или лайма,2 столовые ложки зелени кориандра.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.