Рагу из овощей
Рагу из овощей
Ингредиенты:
1 баклажан, 1 кабачок,
3 помидора,
150 г стручковой фасоли,
4 ст. л. растительного масла,
2 моркови,
1 корень петрушки,
2 дольки чеснока,
2 ст. л. томатной пасты,
зелень укропа и петрушки, лавровый лист,
перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Очищенные и промытые кабачки, морковь, петрушку, лук нарезать дольками, все отдельно обжарить на масле до золотистого цвета. Затем залить бульоном, добавить томатную пасту, соль, перец, лавровый лист и тушить при тихом кипении 15–20 минут. В конце тушения добавить нарезанные дольками и поджаренные баклажаны, отваренную в стручках фасоль, нарезанные дольками помидоры и довести до кипения. Заправить мелко нарубленным сладким перцем и тертым чесноком.
При подаче на стол посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Гусиное рагу
Гусиное рагу Можжевельник (раздавленные ягоды), грибное ассорти – 1 маленькая банка, 1 гусь или 750 г окорочков, тимьян – 1 ч. ложка свежих листиков, куриный бульон – 200 мл, сливочное масло – 2 ст. ложки, перец, лук – 1 шт., мука – 2 ст. ложки, соль, красное вино – 100 мл. Окорочка
Рагу «Восточное»
Рагу «Восточное» Требуется: 8 куриных яиц, 3 небольшие головки синего репчатого лука, 3 крупных зубчика чеснока, 6 крупных томатов, 70 мл оливкового масла, 18 оливок без косточек, 5 болгарских красных перцев, 1 баклажан, сахар, молотый черный перец, белый перец,