Шашлык из судака или щуки
Шашлык из судака или щуки
Выпотрошенного крупного судака или щуку режут поперек на куски толщиной 25–30 мм, укладывают в кастрюлю или ведерко (подойдет любая пластиковая емкость из-под пищевых продуктов), пересыпая солью, перцем, сушеной зеленью петрушки, добавляют разобранный на дольки лимон и оставляют мариноваться под гнетом на 3–6 часов (длительность маринования зависит от температуры воздуха). Чтобы рыба промариновалась быстрее, можно посуду с шашлыком поставить вблизи костра, но не на жару, иначе подготовленный продукт просто сварится. Иногда, чтобы было больше маринада, которым пропитываются куски рыбы, можно добавить полусладкого некрепленого вина (лучше белого) или даже просто родниковой воды.
Подготовленные таким способом куски рыбы выкладывают на решетку, которую помещают на угли. С каждой стороны рыбу следует пропекать по 15–20 минут до образования румяной корочки.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Шашлык
Шашлык Шашлык является одним из самых любимых приемов для многих людей. Одной из разновидностей этого приема считается барбекю, при котором раньше тушу быка зажаривали целиком в специальных ямах. Этот прием проводят на открытом воздухе. Мясо сначала маринуют, затем
Хе из судака или щуки
Хе из судака или щуки Рыбу разделывают на филе, тщательно удаляют кости, затем нарезают на кубики размером 15?15 мм. Кубики рыбного филе укладывают одним слоем на лоток или широкую тарелку. В походных условиях можно сделать лоток с бортиками из пищевой фольги. Затем
Шашлык из осетрины
Шашлык из осетрины Осетрину нарезают на небольшие прямоугольные кусочки, солят, перчат, смазывают сметаной или майонезом и запекают 10–15 минут. На гарнир подают свежие помидоры и нарезанный кольцами
Шашлык по-рыбацки
Шашлык по-рыбацки Вначале готовят маринад: в 1,5 стакана воды добавляют по вкусу уксус, лук, измельченный чеснок, небольшое количество перца, три или четыре лавровых листа. Затем 500 г филе сазана, сома, судака или щуки нарезают кусочками весом 40–50 г, кладут в маринад и
Ловля судака
Ловля судака Тактика ловли во время «боя» или в погоне за «крупняком» Многие спиннингисты считают, что ловля хищника во время охоты на поверхности – это отдельный способ ловли, приносящий стабильный успех в рыбалке. Конечно, это перебор, но ловля на «бой», действительно,
Ловля судака
Ловля судака Оснащение рыболова Судака блеснят с помощью жесткой удочки, оснащенной либо инерционной катушкой с рабочим диаметром намотки лески не менее 80 мм (наличие клавишного тормоза-фрикциона условие обязательное), либо силовой (прямозубая передача)
Поиск судака в реках
Поиск судака в реках Основные методы поиска судака не меняются ни в реках, ни в замкнутых водоемах. Это всегда участки с резкими перепадами дна и твердым грунтом. Тем не менее, при ловле судака в реках есть свои преимущества – периодичность клева всегда более явная, а
Ловля судака
Ловля судака Успешная рыбалка во многом зависит от хорошего знания объекта ловли. Поэтому поведение судака, которое на первый взгляд отличается многочисленными причудами (частая смена мест стоянки, непостоянство клева), в большинстве случаев довольно легко
Приманки для судака
Приманки для судака Как показали многочисленные эксперименты с блеснами, проводимые в разных водоемах, для судака, как и практически для всех хищных рыб Средней полосы России, блесны с ЭДС более 0,7В не годятся. Для него они изготавливаются из гальванических пар:
Барбекю (шашлык)
Барбекю (шашлык) Барбекю очень популярен во многих зарубежных странах, в том числе и в США. Его удобно проводить в тех местах, где климат не очень суровый, и многие люди владеют собственными домами с участками. В России этот прием под названием «шашлыки» тоже очень широко