От чего зависит вкус кофе?

От чего зависит вкус кофе?

В мире существует множество разных сортов кофе, но все они относятся к двум группам: бразильский кофе и кофе Майлдс. Бразильский кофе – это тот кофе, который выращивается в Бразилии, а Майлдс – во всех остальных странах.

Кому-то больше нравится бразильский кофе, кто-то предпочитает Майлдс, но они различаются не только между собой, внутри этих групп существуют тоже разные виды и сорта. Обычно кофе выращивают на плантациях, которые расположены на высоте от 450 до 1800 метров, и самым лучшим считается тот кофе, который растет на высоте от 900 до 1800 метров.

Кроме того, вкус кофе зависит от способа его обработки, поджаривания и измельчения. Даже небольшой любитель кофе сразу определит, если кофе пережарен. Он не такой ароматный и горький. В домашних условиях правильно поджарить кофейные зерна практически невозможно, лучше всего это делается в промышленных условиях. В тех странах, где выращивают кофе, развита целая кофейная индустрия. Есть мастера, которые занимаются не только обработкой кофе, но и его дегустацией и придумыванием новых сортов. Для получения кофе какого-то сорта обычно смешивают несколько разных сортов, и каждый, кому нравится кофе, может выбрать сорт по своему вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.