Линь отварной с маслом и яйцами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Линь отварной с маслом и яйцами

Линь – 800 г, сливочное масло – 40 г, яйцо – 3 шт., мелко нарубленная зелень петрушки, лимон, уксус.

Для отвара: овощи (без капусты) – 200 г, репчатый лук – 30 г, лавровый лист – 1–2 шт., душистый перец – 4–5 горошин, соль.

Приготовить отвар из овощей и приправ. Процедить, посолить, влить в котелок. Линя разделать, положить в горячий отвар, который должен прикрыть рыбу, добавить лимонный сок или уксус. Варить на очень слабом огне около 25 минут. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, нарубить. Растопить масло. Готовую рыбу вынуть вместе с решеткой, дать обсохнуть. Положить на блюдо, посыпать нарубленными яйцами, зеленью, полить маслом. Подавать с картофелем, политым маслом и посыпанным зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.