Читайте также
Проверка качества рыбы
Качественная неиспорченная рыба имеет гладкую блестящую чешую, плотно прилегающую к коже. Глаза у рыбы выпуклые, прозрачные, не мутные. Жабры ярко-красного цвета.Чтобы проверить, свежая ли рыба, ее надо поместить в емкость с водой. Если она утонет,
Проверка качества колбасы
Довольно часто недобросовестные продавцы подкрашивают подпорченную колбасу фуксином, чтобы придать ей красивый свежий вид. Проверить это легко: нужно нарезать колбасу и облить ее водкой. Жидкость приобретет красный
Проверка качества сливочного масла
Кусочек масла необходимо поместить в теплую воду. Если она помутнеет, значит, это
Проверка качества подсолнечного масла
Если на дне бутылки с маслом есть осадок, это говорит об окислении продукта. Такое масло отдает горечью и пенится при
Проверка качества консервов
Если крышка и дно банки вздуты, это говорит о накоплении в продукте газообразующих микроорганизмов. Такие консервы испорчены и непригодны к
Проверка качества меда
В натуральном меде нет воды. Чтобы это проверить, надо опустить в него кусочек хлеба и оставить на 8-10 мин. Если мед не разбавлен, то хлеб затвердеет. Если же хлеб станет мягким, то это сахарный сироп.Есть и такой способ проверки меда: требуется
Проверка качества черного перца
Погрузить черный перец горошком в воду. Если зерна хорошие, они утонут; если плохие –
Проверка качества яиц
Качество яиц можно проверить на свет. Если яйца испорчены, то внутри будут видны темные пятна.Другой способ: налить воду в поллитровую банку и растворить в ней 1 ст. л. соли без горки. Опустить яйцо. Свежее яйцо опустится на дно, средней свежести –
Проверка качества чая
Качество чая можно определить следующим образом. Опустить в заварку кусочек лимона. Если чай посветлел, значит, все нормально; если цвет остался прежним – это подделка. Старость чая определяется по цвету ободка между настоем чая и стенками чайника.
Проверка качества шоколада
Качественный шоколад ломается с сухим треском и не тянется. На изломе хороший шоколад имеет матовый цвет, а сама плитка гладкая, блестящая.Определить, есть ли в шоколаде какао-масло, можно так. Положить кусочек шоколада в рот, и если он тает, то
Проверка качества алоэ-продукции
Целебные свойства столетника, проверенные многолетней практикой его применения, стали причиной того, что многие производители косметических средств и биологически активных пищевых добавок стали включать алоэ в состав своей продукции.
Проверка качества спирта
Проверка спирта включает проведение нескольких анализов, которые позволяют определить содержание в спирте вредных веществ и пригодность его для разных целей (пищевых, технических).Вначале проводят определение цвета и прозрачности. Для этого
57. КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА. КЛЕЙМЕНИЕ МЯСА
Мясо – все части туши животного после снятия шкуры, отделения головы, конечностей и внутренних органов. Мясной тканевый комплекс составляют мышечная, соединительная, жировая, костная, а также нервная, хрящевая и лимфатическая