Проверка качества мяса

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Проверка качества мяса

На мясо следует надавить пальцем: если образовавшаяся вмятина быстро восстановится, то мясо хорошего качества. Можно определить качество мяса по его срезу – свежее мясо на разрезе почти сухое. Если мясо проморожено, то нужно проколоть его нагретым ножом. Если нож после этого будет иметь неприятный запах, значит, мясо испорчено.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.