Проверка качества рыбы

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Проверка качества рыбы

Качественная неиспорченная рыба имеет гладкую блестящую чешую, плотно прилегающую к коже. Глаза у рыбы выпуклые, прозрачные, не мутные. Жабры ярко-красного цвета.

Чтобы проверить, свежая ли рыба, ее надо поместить в емкость с водой. Если она утонет, значит, свежая.

Если же подкожный слой рыбы ржавого цвета, под кожей имеется вязкая слизь молочного цвета, а мясо рядом с позвоночником покрасневшее и имеет горьковатокислый запах, то рыба испорчена и в пищу непригодна.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.