Петрушка

Петрушка

Листовую петрушку можно вырастить через рассаду (посев в конце марта).

Есть разновидность листовой петрушки – кучерявая. Она интереса не представляет, поскольку зелень ее хотя и красива, но очень груба. Обычно ее используют для украшения подаваемых на стол блюд. Из-за красивой зелени ее используют на грядках-клумбах.

Из сортов представляют интерес Петра и Титан, петрушка Богатырь, дающая огромную листву и крупный корнеплод; из листовых петрушек следует назвать Волшебницу, Бутербродную, Пикантную, Конику, а из корневых – Альбу и Фест.

Петрушка содержит витамины, минеральные соли. Она возбуждает аппетит, улучшает пищеварение. Петрушкой заправляют первые блюда, делают зеленые бутерброды, добавляют ее в омлеты, творог, салаты.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.