Щавель

Щавель

Общая характеристика культуры

Щавель относится к многолетним травянистым растениям. У него стержневая корневая система. Прямостоячий стебель достигает в высоту 1 м, ребристый по форме, на его конце находится соцветие-метелка. Прикорневые листья расположены на длинных черешках, листовая пластинка у них цельная, по длине может вырастать до 20 см. На стебле листья почти сидячие, очередно расположенные. Цветки в соцветии у щавеля однополые. Они красноватого или розового цвета. Период цветения – май – июнь. Семена трехграные, черно-коричневого цвета.

В листьях и стеблях щавеля содержатся дубильные вещества, флавоноиды, витамины С, К, группы В, а также каротин. В них присутствует в большом количестве щавелевая кислота, железо, антрахинон.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.