Общая характеристика культуры

Общая характеристика культуры

Шпинат является однолетним травянистым растением. На первом году жизни он образует розетку листьев и дает семена. Корневая система у этого растения развита слабо. Корни находятся в земле на глубине 20 – 25 см. Листья различаются по форме: они могут быть округлыми, овальными или сердцевидными, располагаются на черешках. Поверхность у них бывает гладкой, гофрированной или пузырчатой. Шпинат является двудомным растением. На одних растениях формируются женские цветки, а на других мужские.

После формирования розетки листьев у шпината сразу формируется стебель, на котором развивается колосовидно-метельчатое соцветие. Листья на женских растениях вырастают более крупные и в большем количестве. Сорта шпината, у которых преобладают женские растения, являются более ценными. После цветения у шпината появляются крупные семена зеленовато-коричневого цвета.

Листья шпината содержат множество полезных веществ: в них имеются витамины С, группы В, а также каротин. Из минеральных веществ в шпинате есть калий, кальций, магний, фосфор и железо.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.