Обзор двух ножей — Viking Norwey VN D008 и RICHARTZ

Обзор двух ножей — Viking Norwey VN D008 и RICHARTZ

Автор: theodor

Дата создания: сентябрь 2008 г.

Viking Norwey VN D008

Тактико-технические характеристики (из сертификата):

Сталь: 440

Общая длина: 258 мм

Длина клинка: 140 мм

Наибольшая ширина клинка: 31 мм

Толщина клинка: 3,3 мм

Длина рукояти: 118 мм

Ширина рукояти в средней части: 22 мм

Толщина рукояти в средней части: 19 мм

Примечание: прогиб обуха в сторону лезвия свыше 5 мм

Этот нож был куплен примерно 3 года назад — заинтересовала форма лезвия и подкупила низкая цена. В сертификате обозначен, как шкуросъемный, я же хотел использовать его, как туристический, но так и не пришлось. Некоторое время он валялся в ящике стола, пока я не увлекся ножами. Поскольку нож в руке сидит посредственно, сплел небольшой темлячок, который заполнял пространство между рукояткой и ладонью. В сочетании с гардой (которая, кстати, совсем не мешает при нарезании продуктов), он компенсирует недостаток эргономичности. Было решено тренироваться с помощью этого ножика заточке на брусках (заводская заточка никуда не годится). Через некоторое время я приобрел триангл и заточил на нем. Нож был переведен из разряда невостребованного туристического в кухонный. Для этого снял темляк, чтобы тот не пачкался и не лез в разрезаемые продукты. На кухне нож порадовал своими неплохими режущими свойствами, по сравнению с остальными старыми кухонниками, также заточенными на триангле. Им довольно легко резались овощи, рыба, мясо, свернутые рулеты для суши, всяческую упаковку вскрывает со свистом, было открыто ради интереса несколько консервных банок. Каких-либо повреждений режущей кромки не обнаружено.

Итак, плюсы этого ножа:

— дешевый, поэтому его совсем не жалко испортить или потерять

— удобная гарда

— легко моется, не боится воды

— как мне показалось, для китайского ножа он неплохо держит заточку

Минусы:

— низкое качество сборки — в нескольких местах есть зазор между хвостовиком и накладками рукояти, плохо подогнан больстер

— неэргономичная рукоять

Форма лезвия способствует резке и снижает эффективность колющего удара, для которого нож нужно держать под некоторым углом и поэтому является как недостатком, так и преимуществом. Ножны интереса не представляют, быстро изнашиваются, хотя найти другие подходящие для этого ножа вряд ли получится.

В общем, нож нравится, используется и для своей стоимости он даже хорош.

RICHARTZ

Тактико-технические характеристики:

Сталь: нержавейка, точнее сказать не могу

Длина в сложенном состоянии: 9 см

Длина с разложенным основным лезвием: 16 см

Длина рабочей части лезвия: 5,7 см

Ножик был случайно найден мной в квартире. Кажется, его кто-то когда-то подарил. На пластиковом корпусе — надпись "RICHARTZ" и сразу под ней — "SOLINGEN". Вполне возможно, это действительно нож из Золингена. При взгляде на него мне сразу бросается в глаза черное покрытие. Зачем оно на ножике из нержавейки — не знаю, тем более, есть не покрытые части. Причем, покрытие постепенно стирается с выступающих мест — с обуха лезвия, с отвертки и т. д. Хотя со спусков лезвия оно почти не сходит, даже царапины малозаметны. Инструменты: лезвие, две открывашки — одна, как я понял, для бутылок с пивом или лимонадом, другая вроде для консервов (той, которая для бутылок, можно пользоваться, как отверткой), крестовая отвертка (как показала практика, ей вполне можно собрать/разобрать пневматическую винтовку иж-60) и еще один инструмент, назначения которого я не смог точно установить — кусок стали шириной 6 мм, толщиной порядка 2 мм, длиной — 4,4 см, на последнем сантиметре плавно уменьшается толщина, образуя острый конец. Клейма, которые я обнаружил: на основном лезвии — "INOX SOLINGEN GERMANY" в три строчки, уже упомянутая надпись на корпусе, на каждой открывашке и "шиле" — надписи "ROSTFREI" ("устойчиво к коррозии" — нем.).

Изначально ножик использовался мной для очистки карандашей, разрезания всяких бумажек и прочей мелочи. Но этим летом я устроился на месяц подработать официантом и сразу решил, что этот ножичек будет моим "рабочим". Задачи, с которыми он успешно справлялся: открывание бутылок с лимонадом, отрезание всяких ниточек с одежды, вскрытие многочисленных коробок с соками, молоком и минералкой, вскрытие собственно самих пакетов с молоком (добавлю, что лезвие регулярно мылось), разрезание салфеток из ткани.

Недостаток один — неудобно чистить, впрочем это скорее мелочь, а не серьезный минус. В общем, у меня сложилось впечатление, что это удобный, "выносливый", качественный ножик. К сожалению, не удалось выйти на производителя и узнать, можно ли приобрести у него что-нибудь еще.