6 мая Понедельник

6 мая Понедельник

26-й лунный день (4:06); Луна в Овне (5:02); 4-я фаза

Не занимайтесь домашними делами, особенно если плохо себя чувствуете.

ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА

Окорок, соль, перец, чеснок.

Окорок посолить из расчета 20 г соли на 1 кг мяса и оставить на сутки. Затем кожу окорока надрезать острым ножом вдоль и поперек, натереть солью и перцем и нашпиговать дольками чеснока (на 1 кг мяса — 1 зубчик чеснока).

Положить окорок на противень, налить полстакана воды и поставить в прогретую духовку. Дать верхней части окорока хорошенько зарумяниться, перевернуть и довести до полной готовности, периодически поливая выделяющимся в процессе готовки соком. Верхняя корочка окорока не должна быть пересохшей, поэтому стоит прикрыть мясо фольгой или кулинарным пергаментом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.