3 июля Среда

3 июля Среда

25-й лунный день (1:47); Луна в Тельце; 4-я фаза

Подходящий день для домашних дел, не требующих усилий.

ТУШЕНЫЕ ГОВЯЖЬИ ХВОСТЫ

3–4 говяжьих хвоста, 3 ст. ложки жира, 1 лавровый лист, 2–3 зубчика чеснока, веточка зелени сельдерея, черный молотый перец, 1 бутылка пива, соль. Хорошо вымыть и вымочить в течение ночи 3–4 говяжьих хвоста. Нарезать на одинаковые куски и тушить несколько минут с 2 ст. ложками жира, прибавив туда лавровый лист, чеснок, сельдерей, соль и черный перец.

Залить бутылкой пива и поставить тушить на слабый огонь. (Если пиво выкипит прежде, чем мясо станет мягким, прибавить еще немного пива.) Вынуть хвосты и положить на подогретую тарелку, поставить в теплое место. Соус варить, пока не станет густым, и им залить хвосты.

На гарнир подать теплый отварной картофель, картофельное пюре, отварной рис и др.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.