Соусы
Соусы
Соусом или подливой поливайте мясо или рыбу, но не гарнир. Мясные соусные блюда обычно подаются на мелких столовых тарелках. Ешьте такие блюда, используя столовые нож и вилку. Если кусочки мяса и гарнира такие мелкие, что не могут быть наколоты вилкой, положите их на вилку с помощью ножа.
В блюдах с соусом, например в рагу, могут быть косточки. В этом случае каждый кусок мяса сначала освободите от них. Для этого срежьте ножом мякоть или снимите ее вилкой, придерживая косточку рукой. Освобожденную косточку возьмите с помощью ножа или вилки и положите на край тарелки, а мякоть съешьте, как обычный кусок мяса.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.