Фрукты

Фрукты

В связи с тем что фрукты могут поданы не только как десерт, но и как дополнение к романтическому ужину, вину и шампанскому, стоит уделить внимание правильности их употребления и подачи.

Ананас

Как бы торжественно и празднично ни выглядел неочищенный ананас, подавать его в таком виде не принято. С ананаса необходимо предварительно снять кожуру, удалить среднюю часть ножом или специальным круглым ножичком и нарезать кружочками или дольками.

Апельсин

Подавать апельсины гостям следует целиком. Порезанные кружочком апельсины могут быть использованы как декоративные элементы некоторых блюд, однако подавать их как самостоятельное блюдо в таком виде не стоит.

Для апельсина используется нож для фруктов. Взяв апельсин в руку, с него следует срезать верхнюю часть кожуры, часто это делается у так называемой цветоножки. Затем следует сделать 4–5 неглубоких надрезов вдоль плода. Положив апельсин на тарелку, с него следует снять всю кожуру.

Очищенный апельсин делится на тарелке на дольки. Есть апельсин рекомендуется с помощью ножа и вилки. Косточки следует вынуть из разрезанной дольки на тарелке.

Арбуз

Смачно откусывать от большого куска арбуза, выплевывая косточки в кулак, допустимо лишь в самом близком окружении.

По правилам этикета арбуз едят с помощью десертных приборов – ножичка и вилки, отрезая по кусочку. Косточки следует удалять ножом на тарелке.

Арбуз принято подавать порезанным на отдельные ломтики с корочкой, точно так же можно употреблять и дыню.

Банан

По правилам этикета очищенный банан едят, отрезая на тарелке по кусочку с помощью десертного ножа и вилки.

Если в более простой обстановке вы едите банан руками, снимать кожуру лучше лишь до половины, чтобы он не сломался.

Виноград

Подается гроздьями в корзине или вазе. Веточка винограда берется из общей корзины рукой, затем ее следует переложить на десертную тарелочку.

Если веточка слишком большая, допустимо аккуратно, придерживая гроздь, отломить небольшую веточку с помощью сервировочного ножа или ножниц. В более простой обстановке веточка отламывается рукой.

Виноград едят по одной ягоде, отрывая их рукой от веточки. Виноград без косточек легко есть целиком. Не стоит вынимать заранее косточки из ягод, разрезая ягоды, достаточно отделив во рту косточки, вернуть их рукой в тарелку и оставить на краешке.

Киви

Киви часто подают на стол не целиком, а разрезанным на две половинки. В этом случае есть его следует специальной фруктовой ложечкой с небольшими зубчиками. Если фрукт подан целиком, следует самому разрезать его ножом на тарелке на две половинки.

Если фрукт подан в нарезанном виде, но с него не снята кожица, ее следует аккуратно отделить с помощью ножа и вилки и есть, отрезая по кусочку. Мандарин

Мандарин – самый простой в употреблении фрукт среди цитрусовых. Этикет позволяет чистить мандарин, делить его на дольки и есть без применения приборов, руками. Руки следует вытереть о салфетку.

Персик или нектарин следует разделять на две половники с помощью фруктового ножа, держа фрукт левой рукой. Из второй половинки удаляется косточка. Половинки нектарина и персика едят с помощью ножа и вилки, отрезая по кусочку. Дольку персика стоит очистить от шкурки, наколов на вилку и очистив ее ножом. Нектарин имеет гладкую кожицу и чистить его не нужно.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.