Из какого мяса готовят антрекот?

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Из какого мяса готовят антрекот?

Слово «антрекот» представляет собой русское прочтение французского слова entrecate, состоящего из двух частей: entre – между и cate – ребро. Отсюда следует, что кушанье под названием «антрекот» готовят из межреберной части говядины, верхней части тонкого края.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.