Салат из овощей без тепловой обработки

Салат из овощей без тепловой обработки

Требуется: 2 кг спелых помидоров, по 1 кг свежей капусты, моркови, по 100 г хрена, чеснока.

Для заправки: 150 г сахара, 75 г соли, 150 мл растительного масла, 40 мл уксусной эссенции.

Приготовление. Мелко нашинкованную капусту слегка помять с солью. Помидоры мелко нарезать, как для обычного салата. На крупной терке натереть морковь. Хрен и чеснок натереть на мелкой терке. Все компоненты салата хорошо перемешать, добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Разложить салат по банкам, не набивая их плотно. Закрыть банки полиэтиленовыми крышками и хранить на холоде.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.