Бобы

Бобы

Общая характеристика культуры

Бобы относятся к однолетней травянистой культуре. Они имеют хорошо развитую корневую систему, прямостоячий стебель высотой 20 – 150 см. Листья имеют сложное парноперистое строение. Дольки листьев по форме продолговатые. Цветки бобов с венчиком мотылькового типа, белого цвета. Плодом являются бобы. Они цилиндрической формы, кожистые, в верхней части растения стоячие. Семена овальной формы, немного сплющенные, разные по цвету. Период цветения у бобов – май – июнь.

В бобах содержатся различные витамины: С, А, группы В, в том числе РР, фолиевая кислота. В них много минеральных веществ, особенно железа и фосфора. В бобах много белка, включающего незаменимые аминокислоты (аргинин, лизин, гистидин, метионин).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.