51. Опенок осенний

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

51. Опенок осенний

Armillaria mellea s. l.

• Шляпка в диаметре 3–5 см, но у крупных разновидностей может достигать 15 и даже 20 см в диаметре, сначала выпуклая и с завернутым внутрь краем, затем распростертая, с плоским бугорком в центре, от светло-бежевой до желто-, серо– или буро-коричневой, в центре более темная, с чешуйками, которые могут быть разного цвета (белыми, желтыми, бурыми, коричневыми, черными). Мякоть тонкая, белая, с приятным запахом и вкусом. Пластинки от белых до желтовато-белых или даже желтых, с пятнами или без них. Ножка до 20 см высотой, до 2 см в диаметре, упругая, плотная, под шляпкой светлее, в основании более темная и иногда вздутая, с кольцом или без него.

• В зависимости от погоды грибы появляются в августе или начале сентября и плодоносят до устойчивых заморозков.

• Совсем неопытный грибник может перепутать осенний опенок с несъедобным ложноопенком серно-желтым.

• Подходят все виды кулинарной обработки и типы заготовок.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.