52. Опенок летний

52. Опенок летний

Kuechneromyces mutabilis (Schaeff.: Fr.) Sing. et Smith

• Гриб произрастает на пнях, стволах и валеже лиственных и хвойных пород. Шляпка до 8 см в диаметре, довольно водянистая и тонкая, сначала полусферическая, с возрастом плоско-выпуклая до полностью распростертой, рыжевато-коричневая, желто-бурая, с четкими цветовыми концентрическими зонами, в центре с плоским бугорком и более яркая. Пластинки у молодых грибов закрыты паутинистым покрывалом, беловатые, с возрастом становятся ржавокоричневыми. Ножка до 10 см высотой, до 1 см в диаметре, ровная или согнутая, полая, коричневая, с чешуйчатым буроватым кольцом или его остатками, ниже кольца темно-бурая, чешуйчатая.

• Плодоносит с июня по начало октября. Культивируется в ряде стран.

• Может быть спутан со смертельно ядовитой галериной окаймленной, от которой отличается зональной окраской шляпки.

• Подходят все виды кулинарной обработки и типы заготовок.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.