Где у крабов мясо?

Где у крабов мясо?

Мясо крабов считается большим деликатесом. Оно очень вкусное и питательное. Однако к нему надо привыкнуть, сразу оно может и не понравиться, так как на обычное мясо оно не похоже и слегка сладковато на вкус.

Крабов люди начали есть очень давно, несколько тысяч лет назад. Сейчас, конечно, трудно установить, почему людей когда-то привлекли крабы, ведь они на вид не очень-то приятные и поймать их не так-то легко.

Тело краба сверху покрыто твердым панцирем, из-под которого растут длинные клешни. У всех крабов пять пар клешней, только все они отличаются одна от другой. Передние клешни служат крабу руками. С их помощью он хватает добычу и защищается. А задние на, концах сплющены и напоминают весла. Они служат ему для передвижения в воде.

То мясо, которое люди считают деликатесом и ради которого вылавливают крабов, находится у него именно в клешнях. Все остальное – несъедобно.

Под панцирем мяса у крабов практически нет. Там расположена небольшая брюшная часть, покрытая снизу складками. Впереди находятся глаза. Они у крабов очень интересные. Сам глаз расположен на конце стебелька, краб может его выдвигать, поворачивать в разные стороны, куда ему захочется посмотреть, после этого втягивает обратно.

В отличие от других животных, краб имеет 6 пар челюстей. Они у него все время в работе, так как краб постоянно что-то жует, перемалывая своими мощными челюстями все, что ни попадется. Он и в самом деле ест все что попало, даже мусор.

Крабы водятся почти во всех океанах и морях. Они обитают в основном у побережья, но есть и глубинные крабы. Их мясо ценится особо. Всего же существует более 1000, причем очень не похожих один на другой видов этих морских животных. Они различаются и по форме панциря, и по размерам, и по месту обитания.

Среди такого множества крабов есть совсем маленькие, как, например, гороховый краб. Он и называется так потому, что величиной с горошину, меньше 25 мм. Мясо этих крабов очень любят не только люди, но и морские животные. Гороховых крабов часто находят внутри устричных раковин. Они втягиваются туда вместе с морской водой.

А вот японские крабы – настоящие гиганты. Их тело вместе с клешнями составляет в длину 3,5 метра, а размер панциря в поперечнике – до 60 см.

В основном крабы живут в соленой воде, но есть и пресноводные, и даже сухопутные. Такие крабы большую часть времени проводят на берегу, но когда приходит срок откладывать яйца, они возвращаются в воду.

Крабы, как и все морские животные, имеющие панцирь, «линяют». Это значит, что раз в год, а молодые крабы по несколько раз в год, они сбрасывают старый панцирь, который становится им тесен, а под ним уже появляется новый, пока еще мягкий, но со временем он затвердевает.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Мясо

Из книги Большая Советская Энциклопедия (МЯ) автора БСЭ


Мясо

Из книги Родос. Путеводитель автора Фюрст Флориан

Мясо


Для тех, кто не ест мясо

Из книги На официальном приеме автора Жалпанова Линиза Жувановна

Для тех, кто не ест мясо Человек имеет право в гостях не есть то, что может принести вред его здоровью или противоречит его моральным или религиозным принципам.Вегетарианцы не обязаны пробовать мясные блюда. Обычно те, кто не ест мясо, получив приглашение, ничего не


Когда впервые начали есть крабов?

Из книги Все обо всем. Том 2 автора Ликум Аркадий

Когда впервые начали есть крабов? Кем бы ни был тот человек, который первым стал есть крабов (или омаров), он был очень храбрым или очень голодным, или то и другое вместе. Если вы никогда в жизни перед этим не видели краба, то очень трудно представить, что это можно есть! Крабы


Мясо

Из книги Гомеопатический справочник автора Никитин Сергей Александрович


Мясо

Из книги Настоящая леди. Правила хорошего тона и стиля автора Вос Елена


Мясо

Из книги Настоящий джентльмен. Правила современного этикета для мужчин автора Вос Елена

Мясо Мясные блюда принято есть с помощью ножа и вилки, за исключением блюд из рубленого мяса. В зависимости от вида мяса к нему подается небольшой или среднего размера острый нож с зубчиками. От целого куска мяса полагается отрезать небольшие кусочки, придерживая их


ВАРЕНОЕ МЯСО

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр


ДУХОВОЕ МЯСО

Из книги Полная энциклопедия домашнего хозяйства автора Васнецова Елена Геннадьевна


Мясо

Из книги Этикет в ресторане автора Вос Елена

Мясо В жире животных могут накапливаться гормоны и антибиотики, поэтому перед приготовлением рекомендуется срезать весь видимый жир. Мясо, птицу надо тщательно проваривать и прожаривать – тепловая обработка способствует разложению химикатов. Ослабить воздействие


Мясо

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна


Коктейль из крабов

Из книги 365 секретов для красоты и здоровья женщины автора Мартьянова Людмила Михайловна


Секрет № 92 Салат из дыни и крабов

Из книги Как заботиться о себе, если тебе за 40. Здоровье, красота, стройность, энергичность автора Карпухина Виктория Владимировна

Секрет № 92 Салат из дыни и крабов Осторожно перебери мясо крабов, тщательно удаляя все осколки панцирей и любые твердые части. Кусочки должны оставаться как можно более крупными. В миске смешай все ингредиенты, кроме дыни и цикория, приправь по вкусу. Как следует