Секрет № 92 Салат из дыни и крабов

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Секрет № 92

Салат из дыни и крабов

Осторожно перебери мясо крабов, тщательно удаляя все осколки панцирей и любые твердые части. Кусочки должны оставаться как можно более крупными. В миске смешай все ингредиенты, кроме дыни и цикория, приправь по вкусу. Как следует перемешай, затем добавь мясо крабов и снова перемешай. Разрежь дыню пополам, вынь и выброси все семена. Нарежь дыню тонкими ломтиками, затем срежь кожицу. Разложи салат на шести тарелках так, чтобы получился декоративный рисунок из ломтиков дыни и целых листьев цикория. Положи горку приготовленного мяса крабов в каждую тарелку и укрась салат свежими веточками кориандра.

На 6 порций: 450 г свежего мяса крабов, 0,5 стакана майонеза, 3 столовые ложки сметаны или натурального йогурта, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного или лаймового сока, 2–3 мелко нарезанных побега зеленого лука, 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего кориандра (кинзы), 0,5 чайной ложки черного перца, 1,5 канталупы или небольшой белой мускатной дыни, 3 кочана цикория. Соль. Свежие веточки кориандра (кинзы) для украшения.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.