Уха-пюре
Уха-пюре
Речная рыба (ерш, карась, судак) – 800 г, перловка – 150 г, соль.
Почистить рыбу, отделить филе и из голов, плавников, хвостов и хребтов сварить бульон. Бульон процедить и отварить в нем до мягкости перловку. Перловку протереть через сито, рыбу припустить в воде до готовности и тоже протереть через сито. Положить протертые перловку и рыбу в рыбный бульон и прогреть несколько минут на малом огне (не кипятить).
Готовую уху посыпать рубленой зеленью и подавать на стол.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Уха-пюре
Уха-пюре Речная рыба (ерш, карась, судак) – 800 г, перловка – 150 г, соль.Почистить рыбу, отделить филе и из голов, плавников, хвостов и хребтов сварить бульон. Бульон процедить и отварить в нем до мягкости перловку. Перловку протереть через сито, рыбу припустить в воде до
Суп-пюре «Летний»
Суп-пюре «Летний» Требуется: 7 крупных томатов, 50 г муки, 3 крупных зубчика чеснока, 0,25 ч. л. смеси приправ (тимьяна, душицы, мускатного ореха, белого перца, кориандра), молотый черный перец, зелень петрушки, сухарики, соль.Приготовление. Томаты вымыть проточной водой,