Суп из утки

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп из утки

Утка – 1/2 шт., репчатый лук – 1 средняя головка, морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., перловка – 1/2 стакана, топленое сливочное масло – 1 ст. ложка, сметана – 3 ст. ложки, растительное масло – для жарки.

Перловку замочить и оставить на одну ночь. Утку помыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и положить в глубокую кастрюлю. Репчатый лук и морковь помыть, почистить, нарезать кольцами и вместе с заранее измельченным корнем петрушки обжарить на растительном масле. Затем добавить обжаренные овощи к утке, добавить перловку и варить на среднем огне до готовности. Перед подачей суп из утки заправить сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.