Базилик

Базилик

Это многолетнее пряно-вкусовое растение семейства губоцветные.

Базилик теплолюбив и у нас не зимует, поэтому выращивать его надо в однолетней культуре, лучше через рассаду. Высевать его надо в апреле, пересаживать в открытый грунт – после окончания весенних заморозков, в начале июня. Еще лучше он удается в теплице. Посев базилика в теплицы надо делать в начале мая.

Перед началом цветения зелень срезают и сушат. Она сохраняет аромат. Лучше смолоть на кофемолке и хранить в виде порошка, который следует употреблять для заправки мяса, рыбы, макарон. Точно так же можно использовать и свежие листья: класть их в маринады, употреблять при консервировании. Разные сорта базиликов имеют разнообразную окраску листьев и совершенно разный аромат.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.