Компот из крыжовника

Компот из крыжовника

Требуется: 1 кг крыжовника, 600 г сахара, 400 мл воды.

Приготовление. Подготовленные ягоды крыжовника наколоть в нескольких местах, выложить в эмалированный таз, залить горячим сиропом температурой до 80 – 85 °C. Поставить посуду с ягодами на огонь, кипятить 5 мин, затем осторожно откинуть ягоды на дуршлаг.

Плотно уложить крыжовник в подготовленные банки и залить горячим сиропом. Стерилизовать при температуре 100 °C:

– 0,5-литровые банки – 15 мин;

– литровые банки – 20 мин.

Затем герметично укупорить банки, поставить на крышки и охладить.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.