Курица тушеная с черносливом

Курица тушеная с черносливом

Ингредиенты:

1 курица, 1 морковь,

1 корень петрушки,

1 луковица,

4 ст. л. оливкового масла,

3 стакана бульона,

150 г чернослива,

лавровый лист, перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Обработанную курицу промыть холодной водой, разрезать на крупные части, посолить. В кастрюлю с утолщенным дном влить масло, положить нарезанные соломкой лук, морковь, корень петрушки, 10 горошин черного перца, 2–3 лавровых листа. Когда масло закипит, положить курицу, закрыть крышкой и тушить до мягкости, переворачивая и подливая немного воды. Затем курицу вынуть, разрезать на порционные куски, снова сложить в кастрюлю, влить бульон и варить 30 минут. В конце тушения добавить хорошо промытый чернослив, довести до кипения.

При подаче на стол кусок готовой курицы уложить в тарелку, положить рядом немного чернослива с тушеными овощами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.