БРИЙЯ-САВАРЕН
Ансельм Брийя-Саварен (1755–1826) – французский юрист и политик, один из самых знаменитых гастрономов Франции.
* * *
• Изобретение нового яства имеет большее значение для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.
• Скажите мне, что вы едите, и я скажу вам, кто вы.
БРИЙЯ-САВАРЕН, Антельм (Brillat-Savarin, Anthelm, 1755–1826), французский писатель 1317 Судьба наций зависит от способа их питания. «Физиология вкуса» (1826), разд. «Афоризмы профессора», 3 ? Brillat-Savarin J. A. Physiologie du go?t. – Paris, 1838, p. 1 1318 Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты. «Физиология