Караси, жаренные в сметане

Караси – 1 кг, растительное масло – 1/2 стакана, луковица – 2 шт., яйцо – 3 шт., сметана – 2 стакана, панировочные сухари, петрушка или укроп, соль по вкусу.

Карасей очистить, выпотрошить, посолить и досуха вытереть. Лук мелко нашинковать и обжарить на масле. Яйца взбить и смешать с луком.

Рыбу обвалять в яично-луковой смеси, затем в сухарях и обжарить на раскаленной сковороде с обеих сторон.

Всю поджаренную рыбу выложить на сковороду, залить сметаной и дать ей два раза закипеть, но не кипятить.

Жареных карасей разложить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки или укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

С добрым утром, караси! Еще есть время половить карася. Кормится эта рыба почти всегда на самом дне, с удовольствием роясь в иле и выискивая там личинки различных насекомых. Случается иногда, что караси клюют и в толще воды, а еще реже – с поверхности. Пять назад один

Караси вареные в сливках Рыба – 100 г, масло топленое – 15 г, мука – 1 ст. ложка, вода – 100 мл, лук – 20 г, зелень петрушки, соль, перец по вкусу. Очистить карасей, хорошо промыть, разрезать каждого на 2–3 части, посолить, дать полежать. Растопить в кастрюле ложку масла, затем

Линь в сметане Сметана – 150 г, рыба – 800 г, морковь – 100 г, петрушка – 50 г, лук – 70 г, жир – 50 г, уксус – 25 г, белое вино – 125 мл, сладкий перец, соль, перец. Рыбу обработать, полить нагретым уксусом и оставить в нем рыбу на 10 минут, затем слить уксус для дальнейшего

«Щука и караси» Игровое поле делится на «камыши» – жилища «щук» (очерчивают несколько мест по краям площадки) и «норы» для «карасей» (очерчивают 2 сектора в противоположных концах игрового поля). В «норах» «караси» могут прятаться от «щуки».Перед началом игры «щука» и

КАРАСИ ПРИИРТЫШЬЯ Выезжаем часа за полтора до заката солнца. Из Омска нам нужно попасть на степные озера, ближе к границе с Павлодарской областью Казахстана. Дорога широкая, довольно приличная. Кругом солончаки. Лишь вдоль трассы мелькают тополя и дикие яблони да еще