Сливовое вино 2

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сливовое вино 2

5 кг слив, для сиропа: 10 л воды, 2 кг сахара, 1 л водки.

Ягоды сливы обладают плохой сокоотдачей и требуют специальной обработки для лучшего отделения сока. Для приготовления вина отбирают спелые, неповрежденные ягоды.

Сливы вымыть и уложить в стеклянную посуду. Заранее приготовить сахарный сироп.

Нагреть его до кипения и залить ягоды кипящим раствором, потом закрыть крышкой и выдерживать под теплой шубой 8 часов. Затем сироп слить, вновь нагреть до кипения и залить ягоды вторично. В остывший ягодный настой влить водку, закрыть крышкой и настаивать 10–15 дней. После этого аккуратно слить, не потревожив осадок, и разлить по бутылкам для хранения.

Вино может долго храниться. Выдержка улучшает вкус и аромат напитка.

Таким же способом можно готовить вино из вишни, терна.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.