Вяленая морковь
Вяленая морковь
Требуется: 1 кг моркови, 200 г сахара, 3 г лимонной кислоты, ванилин на кончике ножа.
Приготовление. Вымытую и очищенную морковь нарезать кружочками по 5 – 10 мм толщиной, пересыпать сахаром с добавлением лимонной кислоты и ванилина. Морковь выдержать под гнетом до выделения сока, после чего поставить на слабый огонь и довести до кипения. В момент закипания массы снять ее с огня и слить сок. Кружки моркови выложить тонким слоем на противень и подвялить в духовке так, чтобы морковь не утратила эластичность. Хранить, как и остальные вяленые продукты, при комнатной температуре в сухом прохладном помещении.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Морковь
Морковь Это один из самых любимых и распространенных корнеплодов. Морковь относится к семейству сельдерейные. Она известна человечеству более двух тысяч лет. Современные сорта моркови – выходцы из Средиземноморья. Существует несколько сортотипов моркови,
Вяленая земляника
Вяленая земляника Требуется: 1 кг земляники, 350 г меда, 350 мл воды.Приготовление. Для вяления ягод потребуется сетчатый противень из нержавеющего стального листа с ячейками 3 ? 3 мм. Для вяления взять целые спелые ягоды. Их промыть, обсушить и удалить чашелистики, выложить в
Вяленая свекла
Вяленая свекла Требуется: 2 кг столовой свеклы, по 50 г сухой зелени майорана и листьев петрушки, 15 г черного молотого перца, соль.Приготовление. Свеклу можно приготовить несколькими способами. Во-первых, тщательно вымытую столовую свеклу, не очищая от кожуры, испечь в печи
Вяленая сахарная свекла
Вяленая сахарная свекла Требуется: 1 кг свеклы, 3 г лимонной кислоты.Приготовление. При вялении сахарной свеклы с нее нужно снять кожицу, предварительно вымыв и обдав кипятком. Затем нарезать свеклу пластинками и уложить в кастрюлю с толстым дном, добавив лимонную кислоту.
Морковь
Морковь Общая характеристика культуры Морковь относится к двулетним травянистым растениям. Она достигает высоты 30 – 100 см. Корнеплод ярко-оранжевого цвета, его диаметр от 2,5 до 6 см.Морковь имеет ребристые стебли, покрытые жесткими волосками. Листья двух– и трехперистые,
Морковь
Морковь Морковь – один из любимых в народе овощных растений и самая популярная из корнеплодных культур. В кулинарии ее используют как в сыром виде, так и для приготовления разнообразных блюд и для получения сока.Морковь – двулетнее растение. В первый год формируется
Морковь
Морковь Морковь – один из любимых в народе овощных растений и самая популярная из корнеплодных культур. В кулинарии ее используют как в сыром виде, так и для приготовления разнообразных блюд и для получения сока.Морковь – двулетнее растение. В первый год формируется
Морковь
Морковь Морковь – один из любимых в народе овощных растений и самая популярная из корнеплодных культур. В кулинарии ее используют как в сыром виде, так и для приготовления разнообразных блюд и для получения сока.Корнеплоды могут быть белой, желтой, оранжевой, розовой,