Вяленая сахарная свекла

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Вяленая сахарная свекла

Требуется: 1 кг свеклы, 3 г лимонной кислоты.

Приготовление. При вялении сахарной свеклы с нее нужно снять кожицу, предварительно вымыв и обдав кипятком. Затем нарезать свеклу пластинками и уложить в кастрюлю с толстым дном, добавив лимонную кислоту. Поставить на слабый огонь и упаривать свеклу под крышкой около 2 ч, присматривая за тем, чтобы она не подгорела. Пропаренную свеклу охладить, не вынимая из кастрюли, выложить на противень одним слоем и подсушить в духовке до готовности. Готовую продукцию хранить при комнатной температуре в емкости под плотно закрывающейся крышкой. Сладкие кусочки свеклы можно давать детям вместо конфет.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.