Рыба, тушенная с помидорами

Рыба, тушенная с помидорами

Ингредиенты:

700 г рыбы,

2 луковицы,

2 помидора,

2 ст. л. оливкового масла,

2 ст. л. томатной пасты,

1 ст. л. горчицы,

100 г салатной заправки,

зелень петрушки,

перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Рыбу очистить, удалить внутренности, отрубить голову, хвост, плавники, промыть, нарезать на куски, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Мелко нарезанный лук пассеровать на оливковом масле, а затем выложить его в сотейник, добавить нарезанные кружочками помидоры, горчицу, разбавленную в воде, салатную заправку, томатную пасту, сюда же положить рыбу, закрыть крышкой и тушить 15–20 минут.

Готовую рыбу выложить на блюдо, посыпать измельченной зеленью петрушки. На гарнир подать тушеные овощи.