Телятина, тушенная с айвой

Телятина, тушенная с айвой

Ингредиенты:

500 г телятины,

3–4 айвы, 1 луковица,

2 ст. л. оливкового масла,

зелень укропа и петрушки, перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо телятины очистить от пленки, промыть в холодной воде, нарезать на куски, посыпать солью, перцем и обжарить на масле до румяной корочки. После этого обжаренное мясо залить горячей водой, закрыть крышкой и на тихом огне тушить около 1 часа.

Мелко нарезанный лук пассеровать на оливковом масле. Айву очистить от кожицы, нарезать дольками, положить в кастрюлю с мясом, добавить пассерованный лук, перец, соль и продолжать тушить до готовности. При подаче на стол мясо положить с айвой и посыпать сверху измельченной зеленью укропа и петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.