Рекомендуемые и исключаемые блюда

Рекомендуемые и исключаемые блюда

Хлеб и мучные изделия

• Бессолевой хлеб, блинчики, оладьи на дрожжах и без соли.

• Хлеб обычной выпечки, мучные изделия с добавлением соли.

Супы

• Вегетарианские с овощами, картофелем, крупой, фруктовые, ограниченно – молочные. Заправляют сметаной, сливочным маслом, укропом, петрушкой, лимонной кислотой, луком после отваривания и пассерования.

• Мясные, рыбные и грибные бульоны, супы из бобовых.

Мясо и птица

• Нежирная говядина, телятина, мясная и обрезная свинина, баранина, курица, кролик, индейка, отварные или запеченные, слегка обжаренные после отваривания. Можно готовить куском или в рубленом виде. Язык отварной.

• Жирные сорта, жареные и тушеные блюда без отваривания, колбасы, сосиски, копчености, консервы.

Рыба

• Нежирная, отварная с последующим легким обжариванием или запеканием, куском и рубленая, фаршированная, заливная после отваривания.

• Жирные виды, соленая, копченая рыба, икра, консервы.

Молочные продукты

• Молоко, сливки, кисломолочные напитки, творог и творожные блюда с морковью, яблоками, рисом; сметана.

• Сыры.

Яйца

• Желтки, добавляемые в блюда. Цельные яйца – до 2 в день (всмятку, омлет) – при уменьшении употребления мяса, рыбы или творога.

Крупы

• Различные крупы (в частности, саго, рис, кукурузная, перловая) и макаронные изделия в любом приготовлении.

• Бобовые.

Овощи

• Картофель и овощи широко применяют в любой кулинарной обработке.

• Бобовые, лук, чеснок, редька, редис, щавель, шпинат, соленые, маринованные и квашеные овощи, грибы.

Закуски

• Винегреты без солений, салаты из свежих овощей и фруктов.

Сладкие блюда

• Различные фрукты и ягоды, сырые и вареные, компоты, кисели, желе, мед, варенье, конфеты, фруктовое мороженое.

• Шоколад.

Соусы и приправы

• Томатные, молочные, сметанные, фруктовые и овощные сладкие и кислые подливки, луковый соус из вываренного и поджаренного лука. Ванилин, корица, лимонная кислота.

• Мясные, рыбные и грибные соусы, перец, горчица, хрен.

Напитки

• Чай, некрепкий кофе, соки фруктовые и овощные. Отвар шиповника.

• Крепкий кофе, какао, минеральные воды, богатые натрием.

Жиры

• Сливочное несоленое, коровье топленое и рафинированные растительные масла.

• Тугоплавкие жиры (бараний, свиной, говяжий).

Как и при остром гломерулонефрите, нужно постоянно контролировать артериальное давление и сдавать анализы мочи, чтобы корректировать назначенное лечение.

Физические нагрузки полностью исключаются только в периоды обострения, в остальное время лечебная гимнастика и прогулки на свежем воздухе будут только полезны.