Выращивание мускусных уток и мулардов

Выращивание мускусных уток и мулардов

Выращивать мускусных уток выгодно. Они непритязательны к корму, охотно потребляют практической любой, будь то сорняк с огорода или кухонные отходы. Отличные мясные, универсальные гастрономические качества тушек делают их мясо из года в год все более популярным у населения. Поэтому в последнее время разведение и выращивание мускусных уток становится одним из приоритетных направлений в мясном птицеводстве.

Технологии выращивания мускусных и пекинских уток в основном схожи. Как тех, так и других можно содержать в однотипных помещениях при одном и том же технологическом оборудовании. Но вместе с тем в разведении и выращивании мускусных уток на мясо есть особенности. Например, из-за большой разницы в живой массе (самцы почти в 2 раза крупнее самок) и различия убойного возраста (77–70 дней соответственно) мускусных уток и селезней откармливают раздельно.

В основу определения пола суточного молодняка мускусных уток положен японский метод. Суть его заключается в установлении наличия в клоаке птицы небольших бугорков и складок или рудиментарных половых органов, различных у самок и самцов. По полу утят разделяют при выборке из инкубатора, так как позднее у них происходят изменения форм клоаки, затрудняющие сортировку и снижающие ее точность.

Сортировку по полу проводят так: утенка берут в левую руку, держат его спиной к ладони и головой к себе. Затем большим пальцем левой руки и указательным пальцем правой осторожно открывают клоаку и растягивают, слегка выворачивая ее стенку со стороны живота, где расположен половой орган. У селезней он имеет форму небольшого бугорка – хорошо выраженного рудимента пениса – размером 1,5–2 мм в виде загнутого буравчика, запрятанного в складке слизистой оболочки клоаки. У уточек же видны лишь плоские шарообразные или полушарообразные утолщения.

Пол суточных утят можно определить также другим способом – по наличию у селезня в нижней части гортани шаровидного расширения. Оно расположено при входе в грудную полость в центре треугольника, образуемого двумя верхними сочленениями ключицы с лопатками и нижним; прощупывается. Но точность данного способа в значительной степени зависит от опыта и навыков фермера-птицевода.

Высоких показателей производства мясной продукции у мускусных уток можно достичь лишь при строгом соблюдении всех технологических параметров выращивания птицы. Несомненно, при этом огромное значение имеет оптимальный режим инкубации яиц мускусных уток.

Для инкубации в условиях промышленных птицеводческих предприятий применяют различные режимы с учетом схемы закладки и типов инкубатора. Птицеводы часто применяют, например, серийные инкубаторы «Универсал» и «ИУП-Ф-45» при следующем режиме инкубации яиц:

• с 1 по 16-й день поддерживают температуру 37,8 °C и влажность 32 %;

• с 17 по 21-й день – температуру 37,6 °C и влажность 30,5 %;

• с 22 по 30-й день – температуру 37,4 °C и влажность 28,5–29 %.

На 30 сутки яйца переносят в выводной шкаф. В нем с 30 по 31-й день (до наклева) поддерживают температуру 37,2 °C и влажность 30–32 %. С 32 по 35-й день (после наклева) – температуру 36,9 °C и влажность 33,5–34 %. Утята выводятся на 33–35 сутки.

Яйца мускусных уток рекомендуется инкубировать при наклонном или горизонтальном положении в лотках.

Охлаждают их комбинированным способом, начиная с 16-го дня инкубации. Воздушное охлаждение проводят 2 раза в день (утром и вечером) по 20–30 минут, при этом дважды поворачивают барабан. Каждый раз после воздушного охлаждения яйца опрыскивают в течение 3–5 минут, применяя различные распылители.

В настоящее время помимо разведения мускусных уток широко распространено выращивание мулардов. Это помеси, которые получаются при скрещивании мускусных селезней с пекинскими уточками. Такая гибридная птица отличается более высокой живой массой (порядка 3,4–3,6 кг) и, главное, более низким содержанием жира в тушке (29–30 %), чем у пекинских уток. Кроме того, мулардов можно откармливать на жирную печень, из которой готовят деликатесные продукты и кулинарные блюда.