Тефтели из говядины

Тефтели из говядины

Ингредиенты:

500 г мяса,

3 луковицы,

2 дольки чеснока,

1 морковь,

1 корень петрушки,

100 г белого сухого вина,

4 ст. л. оливкового масла,

зелень укропа и петрушки,

уксус, перец,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо говядины, очищенное от прожилок и пленок, промыть, нарезать мелкими кусочками, добавить репчатый лук, соль, перец, тертый чеснок и все пропустить через мясорубку. Фарш размешать и добавить немного молока, разделить на маленькие порции, придать им форму шариков и запанировать в муке.

Мелко нарезанные морковь, лук, корень петрушки пассеровать на оливковом масле. Тефтели обжарить на масле, сложить в сотейник в 2–3 слоя, залить сухим вином, добавить пассерованные овощи и тушить на слабом огне 30 минут. При подаче тефтели уложить в глубокую тарелку и посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.