Линь, налим, жерех, запеченные с яйцами и молоком

Линь, налим, жерех, запеченные с яйцами и молоком

На 500 г рыбы: 0,5 л молока, 3–4 яйца, 2 1/2 ст. ложки топленого масла, 50–60 г сыра.

Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и, обваляв в муке, поджарить на хорошо разогретой сковороде до полуготовности.

Смазать рыбу маслом и выложить в сотейник или глубокую сковороду.

Хорошо размешать сырые яйца с холодным молоком, заправить смесь по вкусу солью и залить рыбу. Посыпать сверху молотыми сухарями и тертым сыром. Поставить в не горячий духовой шкаф и довести до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.