Курица «Секрет повара» в соусе
Курица «Секрет повара» в соусе
Требуется: 500 г куриного филе, 250 мл сливочного йогурта, сок 1 лимона, 1 ч. л. куркумы, 0,5 ч. л. семян укропа, 0,5 ст. л. белого имбиря, белый перец, соль.
Приготовление. Филе вымыть проточной водой, и положить в небольшую миску. Приготовить маринад. Для чего к йогурту добавить пряности, тщательно перемешать, посолить и поперчить. Залить куриное филе маринадом и поставить под пресс в холодное место на 10 ч. После этого выложить курицу на смазанный маслом противень, залить маринадом и полить сверху лимонным соком. Поставить в духовку и выпекать на среднем огне до тех пор, пока курица не зарумянится.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Курица с картофелем
Курица с картофелем Состав тот же, что и у предыдущего блюда, но вместо ветчины берётся курица. Перед приготовлением удалите кожу с курицы. Опустите все ингредиенты в стеклянную посуду и декорируйте итальянской приправой, уксусом и растительным маслом. Запекайте при 350
«Курица»
«Курица» Снасть с этим птичьим названием можно с равным успехом считать как бреднем без крыльев, так и большим саком-наметкой. Но способы ловлей «курицей» гораздо больше напоминают рыбалку с бреднем, что и заставляет отнести ее к отцеживающим орудиям. Рис. 11.
Цыпочка от шеф-повара Рецепт от Аделины Граттар, ресторан Yam T’cha, Париж
Цыпочка от шеф-повара Рецепт от Аделины Граттар, ресторан Yam T’cha, Париж Цесарка, фаршированная лимонной травой, чесноком и луком-шалотом На четыре персоны 1 тушка цесарки (например, производства птицефабрики Mi?ral) 2 стебля лимонной травы или лемонграсса
Цыпочка от шеф-повара По рецепту Поля Лиебрандта, шеф-повара ресторана Corton, Нью-Йорк
Цыпочка от шеф-повара По рецепту Поля Лиебрандта, шеф-повара ресторана Corton, Нью-Йорк Баллотин[34] из цесарок под соусом «Альбуфера» На четыре персоны Вам потребуется: 2 цесарки 4 столовые ложки Activa RM (трансглютаминаза)[35] 100 г соли Для соуса «Альбуфера»: 4 ножки цесарки,
Цыпочка от шеф-повара Рецепт от Вилли Дюфрена, ресторан WD 50, Нью-Йорк
Цыпочка от шеф-повара Рецепт от Вилли Дюфрена, ресторан WD 50, Нью-Йорк Цесарка с тыквой баттернат[179], крем-содой, цератонией[180], амарантом[181] и садовым крессом На четыре порции 2 цесарки, отделить белое мясо от тушек, которые впоследствии использовать для соуса 1 кофейная
6. Наши суперзвезды – шеф-повара
6. Наши суперзвезды – шеф-повара
Цыпочка от шеф-повара Рецепт от Жиля Шукруна, ресторан МВС, Париж
Цыпочка от шеф-повара Рецепт от Жиля Шукруна, ресторан МВС, Париж Цесарка в соусе из ракообразных с саворой[222] и гранадиллой На четыре порции 2 грудки цесарки на костях, разрезанные вдоль пополам 400 мл сока ракообразных 1 ст. ложка приправы савора 4 гранадиллы (плод