КОКТЕЙЛИ-АПЕРИТИВЫ НА ОСНОВЕ КОНЬЯКА И БРЕНДИ
КОКТЕЙЛИ-АПЕРИТИВЫ НА ОСНОВЕ КОНЬЯКА И БРЕНДИ
«Биттер эпл»
Кальвадос — 75 см3, 1 чайная ложка Нарзана, 2–3 капли любого бальзама, лимонная цедра.
Готовят в старомодном стакане. Подают со льдом. Выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры.
«Брендитини»
Коньяк 3/5- 45 см3, джин 2/5 — 30 см3, 1 чайная ложка сухого белого вермута, цедра лимона или апельсина.
Компоненты смешивают в миксере. Подают со льдом в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек цедры лимона или апельсина.
«Бомбей»
Коньяк 2/4 — 40 см3, сухой белый вермут 1/4 — 20 см3, десертный красный вермут 1/4 -20 см3, 2–3 капли ликера «Южный» или «Старый Арбат».
Готовят в шейкере и подают без льда в коктейльной рюмке.
«Эплджек Манхэттен»
Кальвадос 2/3 — 50 см3, десертный красный вермут 1/3 — 25 см3, 2–3 капли любого бальзама, 1–2 ягоды вишни.
Компоненты смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Украшают вишней.
«Бренди-фико»
Коньяк — 3/5, сухой херес — 1/5, ликер «Бенедиктин» — 1/5, долька апельсина, лимонная цедра.
Готовят в шейкере. Подают со льдом в старомодном стакане. Выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры. Украшают коктейль долькой апельсина.
«Микадо»
Коньяк- 75 см3, 2–3 капли любого бальзама, 1 — 2 ягоды виишни.
Готовят в миксере и подают без льда в коктейльной рюмке.
«Фраут»
Коньяк 1/2 — 40 см3, десертный красный Вермут 1/2 — 40 см3, 1 чайная ложка ликера «Бенедиктин».
Готовят в миксере и подают без льда в коктейльной рюмке. Украшают вишней.
«Фрозен бренди энд порт»
Коньяк 3/6 — 45 см3, портвейн 3/6 — 45 см3, яйцо, 1 чайная ложка сахарного сиропа, мускатный орех.
Готовят в шейкере, который на 2/3 заполняется измельченным льдом. Подают без льда в коктейльной рюмке. Сверху коктейль посыпают тертым мускатным орехом.
«Сакартвела»
Чача 2/4 — 40 см3, напиток «Лимонная водка» 1/4 — 20 см3, десертный красный вермут 1/4 — 20 см3, лимонная цедра. Компоненты смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Аперитивы, бальзамы и вермуты
Аперитивы, бальзамы и вермуты Способы приготовления аперитивов во многом аналогичны приготовлению настоек, однако рецептура аперитивов содержит значительно большее число компонентов.Рецепты аперитивов и количественные соотношения их компонентов, как правило, не
Сладкое виски/коньяк/бренди/арманьяк/ликер «шамбор»/сладкие десертные вина
Сладкое виски/коньяк/бренди/арманьяк/ликер «шамбор»/сладкие десертные вина Идеальная пара:Темный мадагаскарский шоколад (очень хорошая разновидность: с 64 % какао-бобов)Мадагаскарский шоколад фруктовый и кисловатый. Кислотность создает во рту водопады, язык начинает
Граппа/бренди eau de vie/текила reposado/виски и бренди покрепче
Граппа/бренди eau de vie/текила reposado/виски и бренди покрепче Идеальная пара:100 %-ный эквадорский темный шоколадДайте шанс этому шоколадному динамиту. Плитки 100 %-ного шоколада можно найти в специализированных магазинах, и, хотя он не сильно распространен, поискать стоит. Сам
АПЕРИТИВЫ
АПЕРИТИВЫ В число аперитивов входят «Лилле», «Дюбонне», «Кампари», «Чинзано», сухие и сладкие вермуты, а также шерри. Аперитивы обычно подают перед трапезой, за исключением шерри, которое может быть предложено в качестве первого вина за обедом, а также за ленчем и ужином.
КОКТЕЙЛИ
КОКТЕЙЛИ Во многих районах страны коктейли стали в наше время наиболее распространенной формой приемов, поскольку они более всего соответствуют возможностям занятого человека. Наряду с «открытым домом», барбекю и пикниками, они как нельзя лучше позволяют следовать
КОКТЕЙЛИ-АПЕРИТИВЫ НА ОСНОВЕ ДЖИНА
КОКТЕЙЛИ-АПЕРИТИВЫ НА ОСНОВЕ ДЖИНА БлентонДжин 2/3 — 60 см3 , сухой белый вермут 1/3 — 30 см3, 2–3 капли бальзама.Пейсли мартини-IДжин 9/10 — 72 см3, сухой белый вермут 1/10 — 8 см3, 1 чайная ложка шотландского виски.Мартини драйДжин 3/4 — 60 см3, сухой белый вермут 1/4 — 20 см3, оливки или
КОКТЕЙЛИ-АПЕРИТИВЫ НА ОСНОВЕ ВИСКИ
КОКТЕЙЛИ-АПЕРИТИВЫ НА ОСНОВЕ ВИСКИ Эти коктейли могут быть приготовлены на основе американского, канадского или шотландского виски.«Джонни»Канадское или американское виски — 75 см3, 1 кусок быстрорастворимого сахара, 2–3 капли бальзама, 1 чайная ложка Нарзана, дольки
КОКТЕЙЛИ-САУЭР НА ОСНОВЕ КОНЬЯКА И БРЕНДИ
КОКТЕЙЛИ-САУЭР НА ОСНОВЕ КОНЬЯКА И БРЕНДИ «Бренди сауэр»Коньяк 4/6 — 60 см3, лимонный сок 1/6 — 15 см3, апельсиновый сок 1/6 — 15 см3, 1 чайная ложка сахарного сиропа, ломтик лимона.Готовится в шейкере. Подается без льда в рюмке сауэр с «инеем». Украшается коктейль ломтиком
КОКТЕЙЛИ-САУЭР НА ОСНОВЕ РОМА
КОКТЕЙЛИ-САУЭР НА ОСНОВЕ РОМА «Континенталь»Белый ром 3/4 — 60 см3, лимонный сок 1/4 — 20 см3, 1 чайная ложка сахарного сиропа, 1 чайная ложка ликера «Мятный».Компоненты смешивают в шейкере. Напиток подается без льда в рюмке сауэр с «инеем».«Колибри»Белый ром 1/2 — 40 см3, сухой
КОКТЕЙЛИ СО СЛИВКАМИ (ДЕСЕРТНЫЕ КОКТЕЙЛИ)
КОКТЕЙЛИ СО СЛИВКАМИ (ДЕСЕРТНЫЕ КОКТЕЙЛИ) Это обладающие мягким вкусом, гармоничные напитки. Все компоненты, входящие в рецептуру этой группы коктейлей, обычно берутся в равных соотношениях. Кроме сливок в их состав могут входить разнообразные алкогольные напитки, мед,
Бренди
Бренди Специалисты определяют бренди не как название определенного напитка, а как технологию его производства. В связи с чем под бренди следует понимать крепкие спиртные напитки, получаемые в результате перегонки виноградного вина. Подобное название напитка ввели