КОКТЕЙЛИ-АПЕРИТИВЫ НА ОСНОВЕ ВИСКИ
КОКТЕЙЛИ-АПЕРИТИВЫ НА ОСНОВЕ ВИСКИ
Эти коктейли могут быть приготовлены на основе американского, канадского или шотландского виски.
«Джонни»
Канадское или американское виски — 75 см3, 1 кусок быстрорастворимого сахара, 2–3 капли бальзама, 1 чайная ложка Нарзана, дольки апельсина, 1 — 2 ягоды вишни, димонная цедра.
Готовят в старомодном стакане. На дно кладут кусок сахара, наливают 2–3 капли бальзама и 1 чайную ложку Нарзана. Разминают сахар ложкой. Добавляют виски, кладут в стакан 2–3 кубика льда и тщательно перемешивают ложкой до полного растворения сахара. Выжимают и кладут в коктейль кусочек лимонной цедры. Для украшения кладут дольку апельсина и ягоду вишни.
«Бруклин»
Канадское или американское виски 2/3 — 50 см3, красный десертный вермут 1/3 — 25 см3, 2–3 капли ликера «Вишневый», 2–3 капли бальзама.
Смешивают в миксере и подают без льда в коктейльной рюмке.
«Роб Рой»
Шотландское виски 1/2 — 40 см3, красный десертный вермут 1/2 — 40 см3.
Смешивают в миксере и подают без льда в коктейльной рюмке.
«Огайо»
Американское виски 1/3 — 25 см3, красный десертный вермут 1/3 — 25 см3, ликер «Старый Арбат» 1/3 — 25 см3.
Готовится в шейкере и подается без льда в коктейльной рюмке.
«Ориентал»
Канадское или американское виски 2/4- 40 см3, красный десертный вермут 1/4 — 20 см3, ликер «Южный» 1/4 — 20 см3, 1 чайная ложка лимонного сока.
Готовится в шейкере и подается со льдом в старомодном стакане.
«Аффинити»
Шотландское виски 2/4- 40 см3, сухой белый вермут 1/4 — 20 см3, красный десертный вермут 1/4 — 20 см3, 2–3 капли бальзама.
Смешивается все в миксере и подается без льда в коктейльной рюмке.
«Скотч микст»
Шотландское виски — 50 см3, лимонная цедра.
Стакан заполняют на 2/3 объема измельченным льдом. Перемешивают содержимое стакана ложкой. Вливают виски. Выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры.
«Манхэттен»
Канадское или американское виски 2/3 — 50 см3, красный десертный вермут 1/3 — 25 см3, 2–3 капли бальзама, 1–2 ягоды вишни.
Смешивается все в миксере и подается без льда в коктейльной рюмке. Украшают ягодами вишни.
«Русский сувенир»
Настойка «Русский сувенир» — 75 см3,2–3 капли любого бальзама, 1–2 ягоды вишни, лимонная цедра.
На дно старомодного стакана кладут 2–3 кубика льда. В настойку добавляют 2–3 капли бальзама и перемешивают все ложкой. Выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры и украшают ягодой вишни.
«Талисман»
Водка 3/5 — 45 см3, сухой херес 1/5- 15 см3, сухой белый вермут 1/5- 15 см3, лимонная цедра.
Смешивают в миксере и подают со льдом в старомодном стакане. Выжимают кусочек лимонной цедры и опускают ее в коктейль.
Старка «Олд фэшенд»
«Старка» 4/5 — 60 см3, настойка «Вишневая» 1/5 — 30 см3, 2–3 капли бальзама, 1–2 ягоды вишни, лимонная цедра.
На дно старомодного стакана (олд фэшенд) кладут 2–3 кубика льда. Добавляют согласно рецептуре все компоненты и перемешивают их ложкой. Выжимают и кладут в коктейль кусочек лимонной цедры. Украшают ягодами вишни.
«Полуденный»
Настойка «Лимонная водка» 2/3 — 50 см3, сухой херес 1/3 — 25 см3, лимонная цедра.
Готовят в миксере и подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры.
Водка «Перфект»
Водка 2/4- 40 см3, сухой белый вермут 1/4 — 20 см3, десертный белый вермут 1/4 — 20 см3, цедра апельсина.
Все смешивают в миксере и подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в рюмку кусочек цедры апельсина.
«Казачок»
Настойка «Кубанская любительская» 2/3. - 50 см3, десертный красный вермут 1/3 — 25 см3, лимонная цедра.
Смешивают все в миксере и подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры.
«Визави»
Настойка «Лимонная водка» 2/5 — 30 см3, сухой белый вермут 2/5 — 30 см3; сахарный сироп 1/5 — 15 см3, лимонная цедра.
Компоненты смешивают в миксере и подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры.
«Паланга»
Водка 4/6 — 60 см3, настойка «Паланга» 1/6 — 15 см3, аперитив «Рига» 1/6 — 15 см3, лимонная цедра.
Готовят в шейкере и подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры.
«Клайпеда»
Настойка «Малунинку» 1/3 — 25 см3, сухое белое вино 1/3 — 25 см3, аперитив «Морской» 1/3 — 25 см3, лимонная цедра.
Все компоненты смешивают в миксере и подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и кладут в коктейль кусочек лимонной цедры.
Водка «Мартини»
Водка 3/4 — 60 см3, сухой белый вермут 1/4 — 15 см3, оливки или лимонная цедра.
Компоненты смешивают в миксере и подают без льда в коктейльной рюмке. Украшают коктейль оливкой или выжимают и кладут в коктейль кусочек лимонной цедры.
«Регата»
Настойка «Имбирная» 1/3 — 25 см3, ликер «Южный» 1/3 — 25 см3, сухое белое вино 1/3 — 25 см3.
Готовят и подают так же, как «Купидон». Украшают ломтиком лимона.
«Беловежская пуща»
Настойка «Беловежская» 2/3 -50 см3, наливка «Белорусская» 1/3 — 25 см3, 2–3 капли бальзама «Белорусский».
Готовят в шейкере и подают без льда в коктейльной рюмке.
Пинк водка
Водка — 75 см3, 2–3 капли бальзама.
Компоненты смешивают вг миксере и подают без льда в коктейльной рюмке.
«Реликвия»
Водка «Виру Волге» 2/4- 40 см3, аперитив «Агнес» 1/4 — 20 см3, ликер «Вишневый» 1/4 — 20 см3, ломтик лимона.
Готовят в шейкере и подают без льда в коктейльной рюмке.
«Антитеза»
Настойка «Горилка с перцем» 4/5- 60 см3, сухой белый вермут 1/5 — 15 см3, ломтик помидора.
Компоненты смешивают в миксере. Подают с 2–3 кубиками льда в старомодном стакане. Украшают коктейль тонким ломтиком свежего помидора. Ломтик помидора можно посолить.
«Хорив»
Украинская горилка 4/6 — 60 см3, аперитив «Степной» 1/6 — 15 см3, запеканка украинская 1/6 — 15 см3.
Готовят в шейкере и подают без льда в коктейльной рюмке.
«Золотая осень»
Водка 1/3 — 30 см3, наливка «Золотая осень» 1/3 — 30 см3, сухой белый вермут 1/3 — 30 см3.
Готовят в шейкере и подают без льда в коктейльной рюмке.
«Карина»
Водка «Столичная» 2/4- 40 см3, ликер. «Абрикосовый» 1/4 — 20 см3, сухой белый вермут 1/4 — 20 см3, 2–3 капли бальзама.
Все компоненты смешивают в миксере и подают без льда в мадерной рюмке.
«Охотный ряд»
Водка 1/2 — 40 см3, настойка «Русский сувенир» 1/2 — 40 см3, лимонная цедра.
Компоненты смешивают в миксере и подают без льда в коктейльнои рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры.
«Нежинская рябина»
Водка 1/3 — 25 см3, настойка «Нежинская рябина» 1/3 — 25 см3, сухое белое вино 1/3 — 25 см3.
Готовят в шейкере и подают без льда в коктейльнои рюмке. Коктейль можно украсить ягодами рябины.
«Мятный»
Настойка «Мятная» 23 — 50 см3, настойка «Анисовая» 1/3 — 25 см3, оливки.
Компоненты смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльнои рюмке. Украшают коктейль оливкой.
«Старый Киев»
Настойка «Старокиевская» 2/3 — 50 см3, десертный красный вермут 1/3 — 25 см3, 1–2 ягоды вишни, долька апельсина, ломтик лимона.
Компоненты смешивают в миксере и подают без льда в коктейльнои рюмке. Украшают долькой апельсина, ломтиком лимона и вишней.
«Маросейка»
Настойка «Старка» 2/3 — 50 см3, десертный красный вермут 1/3 — 25 см3, 2–3 капли бальзама «Москва», 1–2 ягоды вишни.
Компоненты смешивают в миксере и подают без льда в коктейльнои рюмке. Украшают вишней.
«Север»
Водка 2/3 — 50 см3, наливка «Северная» 1/3 –25 см3, 2–3 капли Рижского черного бальзама, 3–5 ягод клюквы.
Готовят в шейкере и подают без льда в коктейльной рюмке. Украшают ягодами клюквы.
«Старина»
Настойка «Анисовка» 2/3 -50 см3, сухой херес 1/3 — 25 см3, лимонная цедра.
Смешивают компоненты в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры.
«Старорусский»
Водка «Старорусская» 4/5- 60 см3, бальзам «Русский» 1/5- 15 см3, дольки маринованного огурца.
Компоненты смешивают в миксере и подают с 2–3 кубиками льда в старомодном стакане. Украшают коктейль дольками маринованного огурца.