КОКТЕЙЛИ-АПЕРИТИВЫ НА ОСНОВЕ ДЖИНА
КОКТЕЙЛИ-АПЕРИТИВЫ НА ОСНОВЕ ДЖИНА
Блентон
Джин 2/3 — 60 см3 , сухой белый вермут 1/3 — 30 см3, 2–3 капли бальзама.
Пейсли мартини-I
Джин 9/10 — 72 см3, сухой белый вермут 1/10 — 8 см3, 1 чайная ложка шотландского виски.
Мартини драй
Джин 3/4 — 60 см3, сухой белый вермут 1/4 — 20 см3, оливки или лимонная цедра.
Смешивается в миксере. Подается без льда в коктейльной рюмке. Коктейль при желании украсить оливкой, нанизанной на шпажку, или выжать и опустить в рюмку с коктейлем кусочек лимонной цедры.
Готовят так же, как и Мартини драй, более сухой напиток — Мартини-экстра, однако компоненты берутся в другой пропорции.
Мартини экстра драй
Джин — 75 см3, 1 чайная ложка сухого белого вермута, оливки или лимонная цедра.
В качестве аперитива предлагается еще одна разновидность этого коктейля.
Мартини суит
Джин — 2/3, красный десертный вермут — 1/3.
Готовят десертный вермут так же, как и мартини драй. Подают в коктейльной рюмке, украсив ягодами вишни.
Марсала Мартини
Джин 1/3 — 25 см3, сухой белый вермут 1/3 — 25 см3, марсала 1/3 — 25 см3.
Все смешивают в миксере. Подают со льдом в старомодном стакане. Выжимают кусочек лимонной цедры и опускают ее в стакан.
Гибсон
Джин — 5/6, сухой белый вермут — 1/6.
Смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке, украшают маленькой маринованной луковичкой.
Коктейль «Мартини»
Смешать 300 мл джина или можжевеловой настойки, 150 мл белого вермута, 100 мл коньяка в шей-кере со льдом, разлить по бокалам, добавить в каждый бокал по оливке, а также на край каждого бокала надеть надрезанный до половины кружок лимона. Рецепт рассчитан на 10 порций.
Коктейль «Техас»
Разложить по 2–3 кубика льда в бокалы, налить 300 мл виски, 150 мл ликера «Южный», 150 мл апельсинового сока и перемешать. Разлить. Подавать с соломинкой. Рецепт рассчитан на 10 порций.
Коктейль «Родео»
Смешать в шейкере 200 мл перцовой настойки, 200 мл ликера «Абрикосовый», 100 мл ликера «Лимонный», 200 мл лимонного сока. Добавить по дольке лимона на бокал и по 2 кубика пищевого льда.
Паризьен
Джин — 30 см3, сухой белый вермут — 30 см3, ликер «Черносмородиновый» — 15 см3.
Смешивают в шейкере и подают со льдом.
Джин «Эйд уайт»
Джин — 40 см3, красный десертный вермут — 40 см3.
Смешивается в миксере и подается без льда в коктейльной рюмке.
«Голден хорнет»
Джин — 60 см3, сухой херес — 15 см3, шотландское виски — 15 см3, лимонная цедра.
В миксере смешивают джин и херес. Подают со льдом в старомодном стакане. В него кладут 2–3 кубика пищевого льда, вливают содержимое миксера, добавляют 1.5 см3 шотландского виски, выжимают кусочек лимонной цедры и кладут ее в стакан с коктейлем.
«Принстон»
Джин — 60 см3, белый портвейн — 30 см3, 2–3 капли ликера «Апельсиновый».
Готовят в миксере. Подают со льдом в старомодном стакане с кусочком лимонной цедры, опущенным на дно.
«Пик джин»
Джин — 75 см3, 2–3 капли бальзама.
Готовят в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Украшают маленькой маринованной луковичкой.
Джин «Олд фэшенд»
Джин — 75 см3, 1 кусочек быстрорастворимого сахара или 2 чайные ложки сахарного сиропа, 2–3 капли бальзама, 1 чайная ложка Нарзана, дольки лимона и апельсина, цедра лимона, 1–2 ягоды вишни.
Готовится в старомодном стакане. На дно нужно положить кусок сахара, налить 2–3 капли бальзама и чайную ложку Нарзана. Затем разминают сахар ложкой и вливают джин. Кладут в стакан 2–3 кубика пищевого льда и хорошо перемешивают ложкой до полного растворения сахара. Выжимают кусочек цедры лимона и опускают ее в коктейль, украшают вишней и долькой лимона.
«Балтика»
Джин — 25 см3, аперитив «Агнес» — 25 см3, ликер «Южный» — 25 см3.
Готовят в шейкере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают кусочек лимонной цедры и опускают ее в коктейль.
«Эйнджел фейс»
Джин — 25 см3, кальвадос — 25 см3, ликер «Абрикосовый»- 25 см3.
«Норд-вест»
Джин — 30 см3, сухой белый вермут — 30 см3, ликер «Южный» — 30 см3, цедра лимона.
Готовится в шейкере и подается без льда в коктейльной рюмке. Выжать кусочек лимонной цедры и опустить ее в коктейль.
«Перфект»
Джин — 40 см3, сухой белый вермут — 20 см3, белый десертный вермут — 20 см3, цедра апельсина.
Смешивается в миксере и подается без льда в коктейльной рюмке. Выжать кусочек цедры апельсина и опустить ее в коктейль.
«Дерби»
Джин — 75 см3, 2–3 капли ликера «Абрикосовый». Смешивается в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке.
«Летучий Голландец»
Джин — 30 см3, сухой белый вермут — 30 см3, красный десертный вермут — 15 см3, 2–3 капли ликера «Южный».
Приготавливается в миксере и подается без льда в коктейльной рюмке.
«Карузо»
Джин — 25 см3, сухой белый вермут — 25 см3, ликер мятный — 25 см3.
Готовится в шейкере и подается без льда в коктейльной рюмке.
«Клэридж»
Джин — 30 см3, сухой белый вермут — 30 см3, ликер «Абрикосовый» — 15 см3, ликер «Старый Арбат» или «Южный» — 15 см3.
Готовится в шейкере и подается без льда в мадерной рюмке.
«Никербокер»
Джин 6/8 60 см3, сухой белый вермут 1/8 10 см3, красный десертный вермут 1/8 — 10 см3.
Смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке.
«Блад хаунд»
Джин 2/5 — 30 см3, красный десертный вермут 2/5 — 30 см3, крем «Клубничный» 1/5 — 15 см3, клубника.
Готовят в шейкере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Украшают ягодой клубники.
«Ришелье»
Смешать в миксере 1 стакан джина, 1 стакан вермута, рюмку гранатового сока, сок 1 лимона и 1 яйцо. Подавать с кусочком пищевого льда.
«Гранд-отель»
Смешать хорошо в миксере 1 стакан джина, 1 стакан вермута, 2 стакана ликера «Кюрасао», сок из одного апельсина и 2–3 капли любой эссенции. Все ингредиенты должны быть хорошо охлаждены.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Коктейли
Коктейли Коктейли были созданы с целью возбуждения аппетита, и по этой причине их подают к столу только перед подачей блюд.Коктейль втягивают в себя понемногу, а не отпивают небольшими глотками, как крепкие спиртные напитки. Оливу, вишню или дольку луковицы, нанизанную на
Джина Лоллобриджида
Джина Лоллобриджида Какими только эпитетами не награждали красоту Джины Лоллобриджиды: «ослепительная», «гаремная», «блистательная», «божественная»… Она стала символом новой итальянской женщины, её имя вписано в мифологию кино. Джина снялась в 60 фильмах, 7220 раз
ДЖИНА ВАНРАЙТ Мертвая петля неуловимой леди
ДЖИНА ВАНРАЙТ Мертвая петля неуловимой леди К массивным дверям лондонского Мидлэнд-банка подъехал красный «шевроле». Из него вышла высокая брюнетка в бархатном черном плаще и шляпке с вуалькой. Каменное лицо охранника на миг оживилось и без усилий расплылось в улыбке.
Аперитивы, бальзамы и вермуты
Аперитивы, бальзамы и вермуты Способы приготовления аперитивов во многом аналогичны приготовлению настоек, однако рецептура аперитивов содержит значительно большее число компонентов.Рецепты аперитивов и количественные соотношения их компонентов, как правило, не
Типы джина
Типы джина Общая рекомендация при выборе джина высокого качества с низким содержанием сахара: ищите на этикетке надпись «Лондонский сухой джин» или «Плимутский джин»[12].Надпись «Лондонский сухой джин» говорит не о месте производства, а о способе и обозначает двойную
Хранение джина
Хранение джина Как и водку, бутылки джина можно хранить в морозилке. Он не замерзнет. Опять же, закрывайте крышку, чтобы он не испарялся.FAQ: А если у меня есть бутылка джина, у которого немного неприятный вкус? Мне ее просто выбросить?Если вам подарили бутылку джина, у
АПЕРИТИВЫ
АПЕРИТИВЫ В число аперитивов входят «Лилле», «Дюбонне», «Кампари», «Чинзано», сухие и сладкие вермуты, а также шерри. Аперитивы обычно подают перед трапезой, за исключением шерри, которое может быть предложено в качестве первого вина за обедом, а также за ленчем и ужином.
КОКТЕЙЛИ-АПЕРИТИВЫ НА ОСНОВЕ ВИСКИ
КОКТЕЙЛИ-АПЕРИТИВЫ НА ОСНОВЕ ВИСКИ Эти коктейли могут быть приготовлены на основе американского, канадского или шотландского виски.«Джонни»Канадское или американское виски — 75 см3, 1 кусок быстрорастворимого сахара, 2–3 капли бальзама, 1 чайная ложка Нарзана, дольки
КОКТЕЙЛИ-АПЕРИТИВЫ НА ОСНОВЕ КОНЬЯКА И БРЕНДИ
КОКТЕЙЛИ-АПЕРИТИВЫ НА ОСНОВЕ КОНЬЯКА И БРЕНДИ «Биттер эпл»Кальвадос — 75 см3, 1 чайная ложка Нарзана, 2–3 капли любого бальзама, лимонная цедра.Готовят в старомодном стакане. Подают со льдом. Выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры.«Брендитини»Коньяк 3/5-
КОКТЕЙЛИ-САУЭР НА ОСНОВЕ КОНЬЯКА И БРЕНДИ
КОКТЕЙЛИ-САУЭР НА ОСНОВЕ КОНЬЯКА И БРЕНДИ «Бренди сауэр»Коньяк 4/6 — 60 см3, лимонный сок 1/6 — 15 см3, апельсиновый сок 1/6 — 15 см3, 1 чайная ложка сахарного сиропа, ломтик лимона.Готовится в шейкере. Подается без льда в рюмке сауэр с «инеем». Украшается коктейль ломтиком
КОКТЕЙЛИ-САУЭР НА ОСНОВЕ РОМА
КОКТЕЙЛИ-САУЭР НА ОСНОВЕ РОМА «Континенталь»Белый ром 3/4 — 60 см3, лимонный сок 1/4 — 20 см3, 1 чайная ложка сахарного сиропа, 1 чайная ложка ликера «Мятный».Компоненты смешивают в шейкере. Напиток подается без льда в рюмке сауэр с «инеем».«Колибри»Белый ром 1/2 — 40 см3, сухой
КОКТЕЙЛИ СО СЛИВКАМИ (ДЕСЕРТНЫЕ КОКТЕЙЛИ)
КОКТЕЙЛИ СО СЛИВКАМИ (ДЕСЕРТНЫЕ КОКТЕЙЛИ) Это обладающие мягким вкусом, гармоничные напитки. Все компоненты, входящие в рецептуру этой группы коктейлей, обычно берутся в равных соотношениях. Кроме сливок в их состав могут входить разнообразные алкогольные напитки, мед,
Джина ЛОЛЛОБРИДЖИДА (р. 1927), итальянская киноактриса
Джина ЛОЛЛОБРИДЖИДА (р. 1927), итальянская киноактриса Любовь – самая лучшая косметика. * * * Что с того, что теперь я блондинка? У меня по-прежнему темперамент брюнетки. * * * Женщина на семь лет моложе, чем утверждают ее подруги, и на пять лет старше, чем дают ей мужчины. * *