15 октября

15 октября

Снимаем урожай яблок и груш зимних сортов. Рыхлим чистые поверхности огорода.

Есть зимние сорта яблок, которые дольше остальных висят на дереве, оставаясь «зелеными и твердыми как камень». Снимать их преждевременно нельзя, так как они не смогут храниться положенное для сорта количество месяцев. Вы могли заметить, что собранные зелеными (недозрелыми, до съемной спелости) яблоки начинают увяливаться и, вопреки надеждам, так и не дозревают. Все дело в готовности их кожуры: она делается достаточно прочной для удержания влаги лишь ко времени съемной спелости.

Передержать зимние яблоки на дереве, пропустив съемную спелость, – тоже плохо: конечно, они станут вкуснее, но потеряют способность долго храниться.

Словом, в деле хранения нужен точный расчет. Сейчас, в середине октября, зимы нет еще и в помине, и плоды могли бы еще висеть долго. Яблоки зимних сортов обладают неплохой морозостойкостью, спокойно держат ночные заморозки, но все же не стоит их передерживать на деревьях. Каждое дерево, каждый сорт отслеживается отдельно на съемную спелость по цвету косточек и отрыву плодоножки.

Пока плоды не поспели, они держатся так же прочно, как листья, если не прочнее, так как сильнейшие грозовые ветры их не срывают (кроме пораженных плодожоркой). Таким образом, если вы нашли свой урожай в виде ароматного ковра на земле, считайте, что срок сбора давно пропустили и плоды уже не обладают той лежкостью.

Свои яблоки хранятся лучше покупных. Те неизвестно как собирали, как и сколько кантовали в дороге, к тому же какие-то были собраны без плодоножки.

В современных хозяйствах яблоки и груши убирают вручную и очень осторожно. Но дороги есть дороги, разгрузки есть разгрузки – это не то что после съема сразу в погреб. Ну а яблоки «от бабули на дороге», которые собирались с земли, до весны тоже вряд ли долежат. Лучше, чем сам, никто не сделает…

У нашего населения принято считать, что самые лучшие для хранения яблоки – «Антоновка». Тогда как это осенний сорт, а не зимний. Если вас заинтересовала тема хранения плодов до весны, рекомендую изучить достойный отечественный список зимних сортов яблони.