Индоутка с гречневой кашей и грибами
Индоутка с гречневой кашей и грибами
Индоутка (или обычная утка) – 1 тушка, лимон – 1/2 шт., пряности: базилик, орегано, душистый молотый перец, соль по вкусу.
Для начинки индоутки: грибы (шампиньоны, вешенки или лесные грибы) – 500–600 г, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 головка, соль; зелень (петрушка, базилик) – 1 пучок; – масло растительное для жарки.
Для гарнира к индоутке: гречневая крупа (гречка) – 1 стакан; вода – 1 стакан.
Замариновать утку. Птицу промыть, если свисает кожа от шеи – заправить ее внутрь утки. Полить тушку индоутки лимонным соком, посыпать пряными травами и перцем, посолить и натереть этой смесью птицу (распределить соль и специи по всей поверхности), можно для вкуса и лучшего аромата добавить к специям лимонную цедру, натертую на терке. Утка может мариноваться от 15 минут до нескольких часов (если маринуете утку дольше, накройте ее и уберите в холодильник).
Приготовить начинку для утки. Грибы промыть и нарезать. Лук покрошить мелко, морковь нарезать половинками тонких кружков. Обжарить лук с морковью в масле до появления характерного запаха лука. Потом добавить грибы и жарить еще 7–10 минут, помешивая. Посолить по вкусу. Готовую начинку немного остудить и соединить с зеленью.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Карась с грибами
Карась с грибами Рыба – 150 г, мука – 1 ст. ложка, топленое масло – 20 г, сливочное масло – 5 г, грибы – 100 г, репчатый лук – 10 г, ломтик яйца, соус – 150 г, зелень, соль и перец по вкусу. Рыбу разделать на филе с кожей без костей, посолить, запанировать в муке и поджарить на масле.
Карась, запеченный с гречневой кашей
Карась, запеченный с гречневой кашей Рыба – 150 или 200 г, каша – 100 г, яйцо – 1/2 шт., сметана – 50 г, сливочное масло – 15 г, мука – 10 г, зелень, соль по вкусу. Очистить целого карася, вымыть, посолить, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. В сваренную
Индоутка с лимонами
Индоутка с лимонами Индоутка – 5 кг, лимон – 3 шт., репчатый лук – 3 шт., соевый соус – 8 ст. ложек. Птицу порезать на куски. Промыть и обсушить полотенцем. Порезать три лимона и три луковицы.Противень застелить несколькими слоями фольги. Куски мяса разложить на противне.
Индоутка рождественская с рисом и грибами
Индоутка рождественская с рисом и грибами Индоутка – 2,5 кг, рис – 1 стакан, грибы свежие (шампиньоны) – 300 г, грибы маринованные (грузди черные отборные) – 250 г, морковь – 1 шт., яблоко – 1 шт., сливочное масло – 1 ст. ложка, растительное масло для жарки грибов, соль, перец