Гусь, запеченный в соусе и с сыром
Гусь, запеченный в соусе и с сыром
Гусь – 0,8–1 кг, сливочное масло – 1 ст. ложка, репчатый лук – 1 шт., перец сладкий – 2 шт., помидоры свежие – 4 шт., соль – по вкусу.
Для соуса: мука – 1 ст. ложка, бульон – 1 стакан, яйцо —
1 шт.
Для запекания: сыр – 100 г, сметана – 2 ст. ложки.
Нарезать лук и перец кольцами, помидоры – дольками и потушить в 1 столовой ложке сливочного масла. Затем переложить на противень, сверху покрыть кусками гусятины и жарить в духовке 10–15 минут.
Для приготовления соуса: прогреть муку в 1 ст. ложке сливочного масла, затем проварить с бульоном или молоком до загустения. Когда соус слегка остынет, к нему можно добавить яйцо. Сыр натереть и смешать со сметаной или яичным желтком.
Кусочки гусятины полить соусом или сыром. Запекать в духовке при температуре 220 °C до образования румяной корочки. На гарнир подать отварной рис, картофельное пюре и овощной салат.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Лещ, запеченный в глине
Лещ, запеченный в глине Выпотрошенного леща весом 800-1200 г натирают изнутри и снаружи «Вегетой» (снаружи – с небольшим добавлением соли), кладут внутрь рыбы разрезанную на четыре части луковицу среднего размера, один или два лавровых листа, две или три дольки лимона. Затем
Карп, запеченный на решетке, с баклажанной икрой
Карп, запеченный на решетке, с баклажанной икрой Карпа весом 1–1,2 кг очищают и потрошат, моют, затем натирают крупной солью и перцем, кладут на решетку и запекают на углях с обеих сторон по 10–15 минут. Одновременно среднего размера баклажаны (3 шт.), помидоры (4 шт.) и очищенные
Карась, запеченный с гречневой кашей
Карась, запеченный с гречневой кашей Рыба – 150 или 200 г, каша – 100 г, яйцо – 1/2 шт., сметана – 50 г, сливочное масло – 15 г, мука – 10 г, зелень, соль по вкусу. Очистить целого карася, вымыть, посолить, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. В сваренную
Карась, запеченный с соусом
Карась, запеченный с соусом Рыба свежая – 150–200 г, мука – 1 ст. ложка, топленое масло – 15 г, картофель – 100–150 г, соус – 150 г, сыр, сухари, перец, соль по вкусу. Подготовленную тушку рыбы посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на топленом масле.На сковородку
Гусь
Гусь Гусь (Anser) – главный род семейства гусиных (Anserinae) из отряда плавающих птиц (Natatores), подотряда пластинчатоклювых. Гусиные отличаются клювом, имеющим при основании большую вышину, чем ширину, и оканчивающимся ноготком с острым краем; умеренной шеей (более длинной, чем у
Серый гусь
Серый гусь Гуси у нас представлены не в таком разнообразии, как утки. Кроме того, гусь – птица редкая и встречается не так часто, как утка. При охоте на гусей соблюдаются те же правила, что и при добыче уток.В нашей стране наиболее распространенным является серый гусь,
Цыпленок, запеченный с томатом
Цыпленок, запеченный с томатом Ингредиенты:1 тушка (около 1 кг) цыпленка,3 стакана томатного сокаили 1 стакан томатной пасты,75 г растительного масла,4 зубчика чеснока,соль, перец по вкусу.Способ приготовления:Цыпленка посолить изнутри и снаружи, смазать маслом и растертым
Карась, запеченный с чесноком
Карась, запеченный с чесноком Ингредиенты:3 карася,1 стакан бульона,зелень укропа и петрушки по вкусу,2–3 дольки чеснока,перец, соль по вкусу.Способ приготовления:Карася очистить от чешуи, удалить внутренности, жабры, отрубить плавники, посолить и испечь в духовом шкафу.