КТО ТАКАЯ ТАРАНЬ?

КТО ТАКАЯ ТАРАНЬ?

Вопрос, к сожалению, не праздный, довольно часто его задают молодые рыболовы. И понять их можно: некогда огромная популяция этой рыбы сокращается, как шагреневая кожа.

Тарань – это подвид плотвы. Обитает в бассейнах Черного и Азовского морей. Ведет полупроходной образ жизни. Откармливается в опресненных частях морских вод, а весной входит в реки (Дон, Кубань и др.), озера и лиманы для нереста. От воблы, которая также считается вариететом плотвы, отличается большими размерами (25—38 см при массе до 1,5 кг), а также тем, что растет значительно быстрее. Кроме того, она выше плотвы и воблы в спине, тело ее покрыто более мелкой чешуей. Полового созревания достигает на третьем году жизни.

Питается тарань зоопланктоном, моллюсками, червями, личинками насекомых, а также растительным кормом. Ловят ее теми же снастями и способами, что и плотву. В конце лета тарань из морских вод снова поднимается в реки, где ловится в течение всей зимы.

Из тарани можно готовить различные блюда, но, конечно же, в вяленом виде – это настоящий деликатес.