8 января Вторник

8 января

Вторник

26-й лунный день (4:57); Луна в Стрельце (11:27); 4-я фаза

Не занимайтесь домашними делами, особенно если плохо себя чувствуете.

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ГУСЬ С КАПУСТОЙ И ЯБЛОКАМИ

1 гусь, 1 кг кислой капусты, 1 кг антоновки, 5 луковиц, 1/2 стакана подсолнечного масла, соль.

Гуся отварить в соленой воде до полуготовности, вынуть, обсушить. Лук нарезать не слишком крупно и поджарить на масле. Кислую капусту отжать и добавить к луку, потушить. Половину яблок очистить, удалить семена, нарезать ломтиками, смешать с охлажденной капустой и луком. Натереть гуся солью, положить внутрь капусту с луком и яблоками и зашить тушку белыми нитками.

Положить гуся на противень, обложить оставшимися яблоками, поставить в хорошо разогретую духовку. По мере вытапливания жира поливать им гуся. Когда гусь будет готов, вынуть его из духовки, снять нитки, нарезать на порции. К каждой порции добавить по одному запеченному яблоку.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.