32. Сыроежка сине-желтая

32. Сыроежка сине-желтая

Russula cyanoxantha (Schaeff.) Fr. s.l.

• Отличается невероятным разнообразием окраски. Встречаются грибы со шляпками коричнево-красного, темно-зеленого, фиолетового, синего цветов, окраска может быть размытой или многоцветной. Но чаще основной оттенок – смесь фиолетовых, синих или синеватых оттенков.

• Шляпка до 15 см в диаметре. Поверхность во влажную погоду липкая, блестящая. Ножка белая, иногда слегка синеющая. Мякоть белая, с приятным грибным вкусом и запахом. Пластинки сине-желтой сыроежки, в отличие от всех прочих сыроежек, мягкие, гибкие, совершенно неломкие. Гриб плодоносит с июня по ноябрь в лесах разного типа, отдавая некоторое предпочтение лиственным.

• С ядовитыми и несъедобными грибами сходства не имеет.

• Подходят все виды кулинарной обработки и типы заготовок, кроме сушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.