46. Рядовка зеленая (зеленушка)

46. Рядовка зеленая (зеленушка)

Tricholoma flavovirens (Pers.: Fr.) Lundell

• Шляпка 5 – 15 см, мясистая, выпуклая, затем плоскораспростертая, зеленовато-желтоватая или желто-оливковая, в центре буроватая, мелкочешуйчатая, радиально-волокнистая, очень клейкая, растрескивающаяся, обычно с прилипшими песчинками. Мякоть плотная, беловатая, под кожицей шляпки желтоватая, безвкусная, с запахом свежей муки или огурца. Пластинки зеленовато-желтые, широкие, частые. Ножка короткая, 3–5 x 1–2 см, почти вся скрыта в земле, плотная, зеленовато-желтая, с мелкими чешуйками.

• Гриб растет в хвойных и смешанных, реже лиственных лесах, на сухих песчаных почвах, очень редко бывает червивым. Период плодоношения – август – ноябрь.

• С ядовитыми грибами сходства не имеет, из несъедобных похож на рядовку серно-желтую, которая отличается общим серно-желтым цветом и мякотью с неприятным дегтярным запахом и горьким вкусом.

• Используется для приготовления первых и вторых блюд, закусок, салатов, начинок, засолки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.