58. Навозник белый

58. Навозник белый

Coprinus comatus (Mull.: Fr.) Pers.

• Шляпка у молодых грибов яйцевидная или цилиндрическая, 4 – 15 см высотой, у зрелых несколько распростертая, колокольчатая, белая, с толстыми отстающими волокнистыми чешуйками. Пластинки частые, белые, затем становятся розоватыми и наконец черными и расплываются в черную массу. Ножка 5 – 20 см высотой, ровная, полая, у основания клубневидная, белая, со свободно передвигающимся (с вашей помощью) кольцом.

• Мякоть гриба тонкая, нежная, белая, с мягким приятным вкусом и запахом.

• Гриб массово произрастает на мусорных участках вблизи домов, в огородах, парках, на газонах, на навозе и жирной почве. Съедобны только молодые грибы с белой мякотью и белыми или розоватыми пластинками.

• Гриб плодоносит с мая и до октября.

• Не имеет сходства с ядовитыми и несъедобными грибами.

• В европейских странах считается деликатесом, в некоторых из них уже приступили к его промышленному выращиванию. Используется для приготовления первых и вторых блюд, закусок и начинок.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.